The Jewish cuisine I love

06-08-2015   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-5060

In het voorwoord lezen we dat de basis van de Joodse keuken wordt gevormd door religieuze voorschriften, en gewoonten en traditie. Gezien die gewoonten en tradities is het een logische gedachtensprong dat de Joodse keuken in dit boek de keuken is van de Joodse immigranten (in Amerika) die voornamelijk uit Oost- en Centraal-Europa kwamen, dit is dan ook de reden dat de behandelde recepten hun oorsprong hebben in de Russische en Oostenrijks-Hongaarse keukens.

Het boek is voorzien van een inhoudsopgave en index, de
Lees verder >>



Het Conserveren van Groenten en Vruchten in Blikken

26-04-2015   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3732

In de tijd waarin dit boek is geschreven (1888) was op de juiste wijze conserveren een actueel onderwerp en dat wordt wel duidelijk als je in het boekje leest wat er met het verkeerd bewaren van voedsel allemaal mis kan gaan.
Waarschijnlijk zal tegenwoordig (anno 2015) niemand zich meer wagen aan het zelf inblikken van groenten en fruit; zo je al beschikt over het benodigde materiaal, de kosten zullen vele malen hoger zijn dan van gekochte blikconserven. Maar in de periode rond 1900 was het dus nog een ander verhaal.

De inleiding van dit boekje looft de techniek van conserveren omdat daarmee ook in de winter de voorjaarsgroenten opgediend kunnen worden, maar de kosten die de blikslager berekent zal niet iedereen kunnen opbrengen. Om blikgroente en -fruit voor een breder publiek beschikbaar te maken zouden huisvrouwen hun groente en fruit zelf kunnen inblikken.
Lees verder >>



De E in je eten

02-04-2015   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3583

Alles over de E-nummers en andere toevoegingen aan ons voedsel
Geheel vernieuwde en sterk uitgebreide editie!

Vanaf het moment dat ik dit boek bij mijn zus op de plank zag staan wilde ik het ook hebben, en het jaar daarop gaf ze me voor mijn verjaardag mijn eigen exemplaar. Dat is nu ruim twintig jaar geleden en tot op de dag van vandaag pak ik, als kritische consument, het boek nog vaak van de plank.

Toen er vanaf de jaren tachtig in sneltreinvaart meer en meer vreemde namen en codes op verpakte voedingsmiddelen werden vermeld was het overduidelijk dat er een naslagwerk als dit moest komen.
Dit boek voorziet in onze behoefte aan informatie over deze mysterieuze
Lees verder >>



The First Four Years

25-03-2015   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3475

Dit is niet echt een boek waarvan je zou denken dat het over eten gaat. Integendeel zelfs, het hoort thuis bij de klassieke kinderboeken. De schrijfster vertelt over haar jeugd in het midwesten van Amerika.
Centraal in de boeken staat de strijd om te overleven, en de grote rol die voedsel daarbij speelde.

Het boerenleven op de prairie was geen gemakkelijk leven. Voor hun huwelijk spraken Laura en Almanzo af om drie jaar te proberen rendabel te boeren en dan de balans op te maken. Tarwe was hun belangrijkste gewas. Ze kregen het moeilijk, het weer was en bleef
Lees verder >>



These Happy Golden Years

05-02-2015   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-2125-huislaura

Dit is niet echt een boek waarvan je zou denken dat het over eten gaat. Integendeel zelfs, het hoort thuis bij de klassieke kinderboeken. De schrijfster vertelt over haar jeugd in het midwesten van Amerika. Centraal in de boeken staat de strijd om te overleven, en de grote rol die voedsel daarbij speelde.

In dit deel wordt minder op voedsel ingegaan dan in de voorafgaande; de nadruk ligt meer op de gezelligheid met leeftijdgenoten, het samenzijn  met familie en banen buitenshuis.
Het begint op het moment dat Laura als kersverse onderwijzeres bij vreemden in de kost terecht komt. Het is hartje winter, de
Lees verder >>