Nieuwsweetjes 18 januari

18-01-2015   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

mammoet-esther

♦ Wat een regen is er gevallen de afgelopen week! De in het najaar geplante knoflook is daar helemaal niet blij mee, die houdt nl. van droge voeten. Gelukkig is het water alweer wat gezakt, we hopen er maar het beste van.

♦ Het kookschrift is weer aangevuld met twee recepten, een voor een winterse Witte bonenschotel, en ook de beloofde Koegel met peren staat er nu in.

♦ Nog even een reminder: Op 1 februari organiseren praktijk Lambregts en Eetweetjes een winterse wandeling. Meer informatie vind je hier: Winterwandeling 2015



Lekker Limburg

31-12-2014   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Beekdal van de Swalm

Thema 2014 – Limburg – thema 2014

Limburg , de meest zuidelijke provincie, is een land van stromen en heuvels. De rivier de Maas stroomt van zuid tot noord door de provincie, en in deze grote rivier monden vele kleinere stroompjes uit.
Een aantrekkelijk en veelzijdig gebied, en dat wist de prehistorische mens te waarderen. Sinds oude tijden huisden hier  mensen, en al in de Nieuwe Steentijd (ca. 5.500 v. Chr) werd de provincie bevolkt door vroege boeren. Deze landbouwers hadden een voorkeur voor de vooral in het zuiden van de provincie voorkomende vruchtbare en goed te bewerken löss-gronden.

Ook tegenwoordig neemt landbouw en veeteelt  nog een aanzienlijke plaats in, dit is de provincie van de asperges, en ook vind je hier veel fruitkwekerijen en varkenshouderijen.
Maar Limburg staat niet alleen bekend om zijn landbouwproducten, ook de daarvan gemaakte specialiteiten moeten vermeld worden. Zo zijn de vlaaien en appelstroop tot ver buiten de provinciegrenzen geliefd, en de vele bierbrouwerijen mogen zeker niet onvermeld blijven.

Meer artikelen over Limburg: Oogstdag op de Historische GroentehofShiitake kwekerij in Swalmen

Bronnen:
Wikipedia: Geschiedenis LimburgProvincie Limburg
Biernet



Drukke winkels

20-12-2014   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-2831

Met de aankomende kerstdagen ga je toch wat vaker boodschappen doen. Ik tenminste wel. Mijn verstand zegt dat ik me niet al te druk moet maken, maar deze dagen zijn bij uitstek geschikt om wat extra’s te doen en daarmee wil je dan goed voor de dag komen. En dat betekent: de drukte van de drukke winkels in.
Ik ben gelukkig niet meer zo gek om eind november het kerstmenu al te plannen; de ervaring leert dat ongeacht wat er op het menu staat de hoofdzaak is dat het goed bereid is. Een mooi gedekte tafel met wat versiering verhoogt de feestelijke sfeer, maar het meest belangrijke is wel goed gezelschap, of je nou met zijn tweetjes bent of met een grote groep.

Goed, iets extraas dus, dat sta ik mezelf wel toe. En
Lees verder >>



Het leven is goed in het Brabantse land

27-11-2014   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1175

Thema 2014 – Noord-Brabant – thema 2014

Noord-Brabant ligt in het zuiden van ons land. De toevoeging noord doet wat merkwaardig aan, maar het huidige grondgebied van de provincie was het noordelijke deel van het hertogdom Brabant, verreweg het grootste deel hiervan ligt in het zuidelijker gelegen huidige België.

De grondsoorten die we hier vinden zijn zeeklei en rivierklei (in het uiterste westen en langs de Maas), veengrond (de Peel), maar het grootste deel wordt ingenomen door zandgronden.
Op de akkers wordt veel snijmais geteeld, daarnaast veel consumptieaardappelen en groente (sperziebonen, erwten, uien, waspeen). Ook vindt er veel opengrondstuinbouw plaats en daarnaast ook glastuinbouw.
Aan veeteelt springen de varkens er met kop en schouders boven uit. Maar ook de pluimveehouderij neemt een belangrijke plaats in. De varkens- en pluimveedichtheid in Noord-Brabant en met name de Peel is een van de grootste ter wereld.

Verder is de industrie met betrekking tot voeding
Lees verder >>



De eskimo ten dode opgeschreven?

11-11-2014   | |   Dieet en leefstijl , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2012-4343

Regelmatig, nee vaak! komt de discussie “wel of geen vlees” aan de orde in Gezondheidsland. Er zijn fervente tegenstanders, en er zijn mensen die juist vóór het eten van dierlijke producten zijn. De gemoederen in deze discussies laaien vaak hoog op, waarbij beide partijen zich star opstellen en niet geneigd zijn opvattingen van de andere partij in overweging te nemen.

Enkele van de punten die regelmatig aangehaald worden zijn:

* Het is zielig voor het dier.
* De mens kan uitstekend op planten overleven.
* De menselijke darmen zijn niet geschikt voor het verteren van vlees.
* De mens is omnivoor.
Lees verder >>