Nieuwsweetjes 22 november

22-11-2013   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

◊ Er is een begin gemaakt met beschrijvingen van verschillende dieten. Het bloedgroepdieet en het paleo-dieet zijn al op de site te vinden.

◊ Een ware vraagbaak op culinair gebied is in de maak: ABC-weetjes. De al eerder op de site geplaatste “Tips van Tien” worden binnenkort samengevoegd met het “Meukvrij ABC. Momenteel wordt er hard gewerkt aan het corrigeren en redigeren van het tekstmateriaal. Onder de oorspronkelijke posten van het meukvrije ABC staat de bronvermelding opdat deze ten alle tijden te herkennen zijn.



Nieuwsweetjes 15 november

15-11-2013   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

  • Deze week ben ik gestart met de cursus voedingsleer. Door mijn opleiding in de chemie is de lesstof deels “gesneden koek” maar het is toch prettig om ook die kennis even op te frissen.
  • Het vorige weekend stond in het teken van excursies. Zo kreeg ik zaterdag een rondleiding op een shiitake kwekerij in Swalmen, en de dag daarop heb ik meegedaan met een herfst-oogstdag op de Historische Groentehof in Beesel.
  • Nu Sintmaarten achter de rug is koersen we op het volgende feest aan: Morgen komt Sinterklaas weer in ons land, de stoomboot meert dit jaar af in Groningen. Het Sinterklaasfeest heeft een rijke traditie aan zoete lekkernijen: Taai-taai, speculaas, pepernoten, marsepein, borstplaat, boterletter. Recepten voor een aantal van deze zoete verleidingen worden binnenkort geplaatst, hou dus de site in de gaten!
    En nu we het toch over Groningen hebben, ik heb nergens lekkerder mosterdsoep gegeten dan in die stad. Een uitgewerkt recept voor deze soep staat in het kookschrift.
  • Omdat er al best veel recepten op de site te vinden zijn heb ik het zoeken gemakkelijker gemaakt door een recepten-indexpagina toe te voegen.


Nieuwsflits 8 november

08-11-2013   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

◊ Eetweetjes bestaat bijna vier maanden. In die tijd is de site flink gegroeid, en je vindt daar dan ook een schat aan achtergrondinformatie en een uitgebreid receptendeel.
Eetweetjes is gestart door Tineke en Maartje en al snel kwam voedingsdeskundige Monique bij het team.
Tineke en Monique koken en bakken ieder op hun eigen manier; allebei willen ze verantwoorde voeding op tafel zetten, ze werken dan ook zonder chemische additieven; een mooie uitgangspositie om op die manier een website te creëren met “voor elk wat wils”.
De huidige “voedingswereld” is een waar doolhof en het is moeilijk om te bepalen welke weg de “gezondste” is. Voor Monique bleek het “andere” ingrediëntenlijstje dat door Tineke wordt gehanteerd toch een struikelblok te zijn. Ze heeft het team dan ook verlaten.
Het door Monique opgezette ABC blijft op eetweetjes beschikbaar, evenals eerder door haar geposte artikelen en een aantal van haar recepten. De recepten waarin met sukrin en stevia wordt gewerkt en andere bijdragen daarover zijn verwijderd.

◊ Even een technische update: De navigatiemogelijkheden van het huidige template voldoen niet. Daarom werkt Maartje met volle overgave aan een nieuwe lay-out van de site.

◊ Komend weekend is er een oogstdag in het Limburgse Beesel op de Historische Groentehof. Tineke gaat dan de boomgaard in en de akker op, en hoopt thuis te komen met een keur aan “vergeten” groenten en fruit. Dat wordt komende week recepten uitwerken met deze heerlijkheden van vroeger.

Ik wens jullie een fijn en smaakvol weekend.
Tineke