Nieuwsweetjes 2017-I

12-02-2017   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-0221-stamppot

♠ De nieuwsweetjes zullen onregelmatig gaan verschijnen, alleen op de momenten dat er iets te melden is, en dat moment is nu: Hier dus de eerste nieuwsweetjes van 2017.

♠ Zo eens in het kwartaal organiseer ik met Esther van Praktijk Lambregts een themawandeling met daarna gezellig eten en samenzijn. En hoe mooi kan je het hebben wanneer je een wintertocht loopt terwijl er net die morgen een pak sneeuw is gevallen? Dat troffen wij gisteren, we hebben met een leuk ploegje mensen heerlijk een frisse neus gehaald, onderweg het een en ander opgestoken, en daarna gezellig nagepraat onder het genot van een winters stamppotbuffet.

♣ De dagen beginnen al goed te lengen, en ik begin weer op te leven. Maar zoals ik al eerder heb aangehaald: Als de dagen lengen, gaat de winter strengen, en dat klopt, er ligt een mooi pak sneeuw.
Ondanks dat is mijn moestuinseizoen wel begonnen; de afgelopen week maakte ik al een
Lees verder >>



Nieuwsweetjes december 2016

07-12-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9774

♣ December is wintermaand, en het vriest al regelmatig. Heerlijk vind ik dat, vooral als overdag het zonnetje erbij schijnt. Pittige frisse lucht, en de zon zet alles in een stralend winterlicht. December staat ook in het teken van feest: Sinterklaas, Kerst en Oud & Nieuw.
Wij vierden Sinterklaas met gedichten en surprises, en de goede Sint die weet dat ik van bakken hou verraste mij met een kunstig in elkaar gezet fornuis. Een en ander werd rijkelijk vergezeld met pepernoten en marsepein.
De voorbereidingen voor het hiernavolgende feest, Kerstmis, zijn al in volle gang. Twee potten vol met geconfijte citrusschillen maakte ik al, net als twee potten mincemeat, en ook de kerstcakes vol met gedroogd fruit zijn al gebakken. De kerstmaaltijd wil ik dit jaar eenvoudig houden, wat en hoe precies, daar ben ik nog niet uit.

♣ Verder in deze nieuwsweetjes aandacht voor de moestuin. Vorig jaar viel het me op dat de grote bladeren van de
Lees verder >>



Nieuwsweetjes november 2016

01-11-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9578-peer

♥ Hoe gaat het met de oogst, en het verwerken daarvan?
– Oktober mag dan ook wel wijnmaand zijn, bij Eetweetjes stond hij deze keer in het teken van gulle oogst. Het was ook deze maand nl. volop oogsttijd: 40 kilo peren haalde ik van mijn Beurré boompje af. De takken bezweken bijna onder die vracht.
– De pompoen die ik al eerder vermeldde laat ook de weegschaal doorslaan: 37 kilo aan een stuk.
– De laatste rode tomaten zijn van de planten afgehaald en tot ketchup verwerkt, en er waren ook nog flink veel groene zodat ik dat lekkere zoetzuur kon maken. Dus, naast wijnmaand en oogstmaand, ook inmaakmaand, niet alleen voor de tomaten, maar zeker ook voor de peren: de eerste potten met peertjes op wijnsiroop staan al in de kast, en ook maakte ik al jam van peren met ananaskers.
– En die wijnmaand? De most in de gistingsfles deed het niet zo goed als ik mocht verwachten, de vloeistof bleef troebel met een waas op het oppervlak, en ondanks de flauwe alcohollucht vertrouwde ik het niet en heb daarom het zekere voor het onzekere genomen en de fles leeggegoten.

♥ Bij de ABC-weetjes is productinformatie toegevoegd over de Japanse wijnbes, verder is er nu ook
Lees verder >>



Nieuwsweetjes oktober 2016

01-10-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9137

Er is de afgelopen maand vrij veel gebeurd, en dat betekent een uitgebreide Nieuwsweetjes!

♠ Het is herfst! en ik hou ervan. Dagen met gouden zonneschijn waarop het nog aangenaam genoeg is om buiten bezig te zijn, terwijl de avonden al wat killer zijn, en dat nodigt dan weer uit om de houtkachel aan te steken. Oktober is een echte herfstmaand, die ook wel bekend staat als wijnmaand. Het tot wijn maken van de Europese druivenoogst is dan ook in volle gang.
Mijn buurman bracht me weer flink wat van zijn druiven, genoeg voor een paar flessen wijn. De gistingsfles is gevuld, al wat ik nu nodig heb is een flink portie geduld voordat het sap in wijn is veranderd.

♠ Onlangs woonde ik een lezing bij van Esther Dobber van EFM Voeding & Advies. Uit de titel “Voeden of vullen”
Lees verder >>



Nieuwsweetjes september 2016

08-09-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9087

Nu de herfstmaand September is aangebroken en Augustus, de oogstmaand, achter ons ligt, wil dat absoluut niet zeggen dat het met het oogsten gedaan is. De volksnaam komt omdat de oogst van het graan vanouds in augustus valt. In augustus wordt ook het eerste van de drie jaarlijkse oogstfeesten gevierd.

Hoe staat het er met mijn oogst voor? In de tuin heb ik het meeste maanzaad wel geoogst en ook het korianderzaad staat al bij de kruidenvoorraad, maar van de de dillezaden moeten er nog veel verder afrijpen.
Op verschillende plekken in huis hangen bosjes kruiden te drogen (munt, tijm, rozemarijn), om, eenmaal droog, in potjes te
Lees verder >>