Erfgoed

10-06-2017   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-5106

Zonnige zomerse dagen noodden om erop uit te gaan en dat deden we vorig jaar dan ook: we bezochten het Muiderslot, de Broekerveiling en het Zuiderzeemuseum. Mooie plekken waar geschiedenis, ons erfgoed, tot leven komt. Genieten met volle teugen en er nog wat van opsteken ook.

Het Muiderslot, uit de 13e eeuw is een burcht als uit een sprookje, compleet met torens en omgeven door een slotgracht. Pure nostalgie. Er zijn historische tuinen, volgens een 17e eeuws ontwerp. Een warmoeshof (groentetuin) en een kruidenhof (met keuken-, genees- en verfkruiden), kaarsrecht doorsneden door een
Lees verder >>



1-2-3 soep

04-03-2016   | |   Kookschrift , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7185

Voor hartige gerechten zijn uien voor mij HET basisingrediënt, en rode paprika’s en tomaten zijn meestal ook wel in huis. Met deze drie basisingrediënten maak je in een handomdraai een lekkere vegetarische soep. 1 ui, 2 paprika’s en 3 tomaten gaan erin, vandaar de naam: 1-2-3 soep. Maar eigenlijk een tomaten-paprikasoep.

Voor ca. 1,5 liter heb je nodig:
1 ui
2 rode paprika’s
3 tomaten
ca. 25 gram boter
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel (keltisch) zout
2 eetlepels zelfgemaakte groentenbouillonpoeder
2 eetlepels gierst of quinoa
750 ml water

Lees verder >>



Moestuindagboek 2015 – XVIII

12-08-2015   | |   Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-5310

Augustus, de nachten worden alweer langer, en de natuur bereidt zich zachtjesaan alweer voor op het koudere seizoen. In de tuin ben ik begonnen met opruimen. Van de groene sperziebonen had ik het ras Saxa die een lekkere boon levert, maar  een vrij korte oogstperiode heeft. De laatste boontjes zijn geoogst, en de planten liggen sinds 9 augustus op de composthoop. Afgedragen frambozenscheuten zijn afgeknipt, de wildernis daar is weer enigszins getemd.

Dat we afstevenen op de herfst houdt niet in dat er geen groei meer plaatsvindt: de
Lees verder >>



Zeeland – zee en land

27-10-2014   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2009-2436

Thema 2014 – Zeeland – thema 2014

Zeeland. Provincie van land en zee. Vruchtbare kleigrond en rijke visgronden.
Een land dat nauw verbonden is met de zee. Er wordt gevist op zee, voor de kust, in de Westerschelde en in de afgedamde Oosterschelde en er zijn kwekerijen voor zowel vis als schelpdieren. Het haringkaken (een techniek waardoor de haring langer goed blijft) is uitgevonden door een Zeeuw: Willem Beukelszoon.
Zeeland spant de kroon als het om schelpdieren gaat: Mosselen, oesters, alikruiken (kreukels op z’n Zeeuws) en kokkels, in Zeeland vind je ze allemaal. En in dit rijtje van zeespecialiteiten verdient de Oosterscheldekreeft natuurlijk ook een plaats. Dit dier is hier gekomen na de afdamming van de Oosterschelde in 1863. De eerste kreeft werd in 1883 opgevist.
Op de grens van water en land vind je typische groenten, zoals zeekraal en lamsoor.
Het Zeeuwse land zelf wordt gevormd door zeeklei, dat bijzonder vruchtbaar is en een goede
Lees verder >>



Van alles wat in Utrecht

30-09-2014   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Loosdrechtse plassen

Thema 2014 – Utrecht – thema 2014

De provincie Utrecht ligt midden in het land en is omringd door de provincies Zuid-holland, Noord-holland, Flevoland (via het Eemmeer) en Gelderland.
Het westen maakt deel uit van het Groene Hart, een oer-hollands landschap van weiden en water (plassen, rivieren, sloten). Een gebied wat zich leent voor landbouw en dan met name veeteelt. In het noordwesten vind je de grote verveningsplassen van Loosdrecht en Vinkeveen, voor vissers een interessant gebied. Verder vinden we nog het Eemland in het noorden, dat bestaat uit het stroomgebied van de 18 km lange rivier de Eem, de Heuvelrug die van het noordwesten tot het zuidoosten de provincie “doorsnijdt” en al sinds prehistorische tijden is bewoond, en het Kromme Rijngebied tussen de Heuvelrug en de rivier de Lek.

De provincie kent
Lees verder >>