Advocaat

21-08-2017   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-1618-advocaat

Is het om te drinken of om te eten? Dat is de vraag bij advocaat.
In de winkel koop je flessen waar de advocaat tergend (of lekker?) langzaam uitloopt. Wanneer je het zelfmaakt zal het over het algemeen dunner uitvallen. Dus van oudsher is het logisch dat advocaat bij de dranken thuishoort, en dat de later door de industrie op de markt gebrachte advocaat mogelijk extra bindmiddelen kreeg toegevoegd.
Ik zie nog mijn tantes bij een verjaardag aan een advocaatje met slagroom. Het mag dan bekend staan als drankje, maar de tantes aten het met kleine lepeltjes, het dotje slagroom was voor het extra feestelijke.
Naast lepeldrankje heeft advocaat nog meer toepassingen want ook als vulling
Lees verder >>



Advocaatbrood

  | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-1611-advocaat

Bij de vele zoete cake-achtige broden die vanuit de angelsaksische keukens hun weg naar onze tafels hebben gevonden past ook dit advocaatbrood. Of je het als een zoet brood of als een cake moet beschouwen weet ik eigenlijk niet, maar of dat nou zo belangrijk is?
Het is snel gemaakt omdat het rijst door de baksoda, en met de subtiele smaken van vanille en nootmuskaat is het een ware lekkernij. Bij het uitlikken van de beslagkom weet je trouwens al dat je een lekker resultaat te wachten staat.
Je kunt dit advocaatbrood uitstekend presenteren bij een high-tea, maar het past ook goed bij
Lees verder >>



Nieuwsweetjes oktober 2016

01-10-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9137

Er is de afgelopen maand vrij veel gebeurd, en dat betekent een uitgebreide Nieuwsweetjes!

♠ Het is herfst! en ik hou ervan. Dagen met gouden zonneschijn waarop het nog aangenaam genoeg is om buiten bezig te zijn, terwijl de avonden al wat killer zijn, en dat nodigt dan weer uit om de houtkachel aan te steken. Oktober is een echte herfstmaand, die ook wel bekend staat als wijnmaand. Het tot wijn maken van de Europese druivenoogst is dan ook in volle gang.
Mijn buurman bracht me weer flink wat van zijn druiven, genoeg voor een paar flessen wijn. De gistingsfles is gevuld, al wat ik nu nodig heb is een flink portie geduld voordat het sap in wijn is veranderd.

♠ Onlangs woonde ik een lezing bij van Esther Dobber van EFM Voeding & Advies. Uit de titel “Voeden of vullen”
Lees verder >>



Nieuwsweetjes juli 2015

01-07-2015   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-4508

♥ Hoogzomer is het nu en we kunnen genieten van zwoele zomeravonden. Met daarbij een goed glas wijn, bv. zo’n lekker gekoeld wijntje uit de Franse Elzas, of van de Duitse hellingen langs Rijn en Moezel. Maar ook een Portugese Vinho Verde of een Italiaanse Soave of Prosecco smaken best. Zet er een kaasplankje met wat zachte kazen en een schaaltje olijven bij, altijd goed.
Bier is natuurlijk ook een heerlijke zomerse dorstlesser; de afgelopen week tijdens een party vond het Bitburger pils gretig aftrek, en ook een donker kloosterbiertje werd gewaardeerd.
Dan zijn er verder lekkere limonades zonder alcohol die op zomerse dagen prima de dorst lessen. Een recept voor
Lees verder >>



Cocktails

30-12-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-0084-maartje-cocktail

Een cocktail is een chique drankje gemengd met verschillende al of niet alcoholische dranken, limonades en vruchtensappen. Vaak worden de drankjes spectaculair gemengd in een speciale cocktailshaker, maar voor de meeste hieronder genoemde drankjes hoeft dit niet.
De presentatie is belangrijk, laat je fantasie los met stukjes fruit, gesuikerde glasranden, ijsparapluutjes e.d.
Bij de hieronder gegeven recepten zijn de hoeveelheden per glas opgegeven, tenzij anders vermeld.
Lees verder >>