Nieuwsweetjes oktober 2016

01-10-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9137

Er is de afgelopen maand vrij veel gebeurd, en dat betekent een uitgebreide Nieuwsweetjes!

♠ Het is herfst! en ik hou ervan. Dagen met gouden zonneschijn waarop het nog aangenaam genoeg is om buiten bezig te zijn, terwijl de avonden al wat killer zijn, en dat nodigt dan weer uit om de houtkachel aan te steken. Oktober is een echte herfstmaand, die ook wel bekend staat als wijnmaand. Het tot wijn maken van de Europese druivenoogst is dan ook in volle gang.
Mijn buurman bracht me weer flink wat van zijn druiven, genoeg voor een paar flessen wijn. De gistingsfles is gevuld, al wat ik nu nodig heb is een flink portie geduld voordat het sap in wijn is veranderd.

♠ Onlangs woonde ik een lezing bij van Esther Dobber van EFM Voeding & Advies. Uit de titel “Voeden of vullen”
Lees verder >>



Nieuwsweetjes juli 2015

01-07-2015   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-4508

♥ Hoogzomer is het nu en we kunnen genieten van zwoele zomeravonden. Met daarbij een goed glas wijn, bv. zo’n lekker gekoeld wijntje uit de Franse Elzas, of van de Duitse hellingen langs Rijn en Moezel. Maar ook een Portugese Vinho Verde of een Italiaanse Soave of Prosecco smaken best. Zet er een kaasplankje met wat zachte kazen en een schaaltje olijven bij, altijd goed.
Bier is natuurlijk ook een heerlijke zomerse dorstlesser; de afgelopen week tijdens een party vond het Bitburger pils gretig aftrek, en ook een donker kloosterbiertje werd gewaardeerd.
Dan zijn er verder lekkere limonades zonder alcohol die op zomerse dagen prima de dorst lessen. Een recept voor
Lees verder >>



Cocktails

30-12-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-0084-maartje-cocktail

Een cocktail is een chique drankje gemengd met verschillende al of niet alcoholische dranken, limonades en vruchtensappen. Vaak worden de drankjes spectaculair gemengd in een speciale cocktailshaker, maar voor de meeste hieronder genoemde drankjes hoeft dit niet.
De presentatie is belangrijk, laat je fantasie los met stukjes fruit, gesuikerde glasranden, ijsparapluutjes e.d.
Bij de hieronder gegeven recepten zijn de hoeveelheden per glas opgegeven, tenzij anders vermeld.
Lees verder >>



Vlaams konijn

17-10-2014   | |   Dierlijk , Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1475-konijn

Van huis uit aten wij geen konijn. Toen ik vorig jaar bij een Vlaams buffet deze klassieker opgediend zag besloot ik om het toch eens te proberen. En dat viel beslist niet tegen. Bij mijn vorige bezoek aan de poelier zag ik prachtige konijnen liggen, ik heb meteen mijn kans gegrepen om thuis ook eens dit heerlijke gerecht op tafel te zetten.

Wat heb je ervoor nodig:
1 konijn in stukken (tussen de 1,5 en 2 kilo)
ca. 250 gram gedroogde pruimen
ca. 200 gram gerookt mager spek aan een stukje
2 uien
Lees verder >>



Groninger drankjes

28-01-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Thema 2014 – Groningen – Thema 2014

Groningen kent verschillende alcholische drankjes. Zo is er de fladderak, een likeur waarvan het recept aan het eind van de 19e eeuw is ontstaan. Hoe het precies gemaakt wordt is geheim maar wel bekend is dat er bij de bereiding met citroenschilletjes gewerkt wordt.

En natuurlijk heeft iedereen wel eens van boerenjongens gehoord, de bekende rozijnen op brandewijn. Vanwege de rozijnen wordt dit niet gedronken maar opgelepeld.
Een variatie met
Lees verder >>