Voor mij alleen macrobiotiek

23-04-2016   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7462-macrobiotiek

Terwijl ik tijdens een lunchpauze snuffelde op de boekenafdeling van de Bijenkorf zag ik dit boek liggen. Ik had al eens een cursus vegetarisch koken gevolgd, en wilde nog wel wat meer weten van een dieet gebaseerd op plantaardige voeding. Daarom leek dit boek me wel wat. Na het afgerekend te hebben bij de kassa toog ik terug naar het werk, waar een collega wist te vertellen dat macrobiotiek wel een stapje verder ging dat het bekende vegetarische dieet, het zou heel erg sober zijn. En dat bleek toen ik begon te lezen.
In het macrobiotische dieet wordt
Lees verder >>



De eskimo ten dode opgeschreven?

11-11-2014   | |   Dieet en leefstijl , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2012-4343

Regelmatig, nee vaak! komt de discussie “wel of geen vlees” aan de orde in Gezondheidsland. Er zijn fervente tegenstanders, en er zijn mensen die juist vóór het eten van dierlijke producten zijn. De gemoederen in deze discussies laaien vaak hoog op, waarbij beide partijen zich star opstellen en niet geneigd zijn opvattingen van de andere partij in overweging te nemen.

Enkele van de punten die regelmatig aangehaald worden zijn:

* Het is zielig voor het dier.
* De mens kan uitstekend op planten overleven.
* De menselijke darmen zijn niet geschikt voor het verteren van vlees.
* De mens is omnivoor.
Lees verder >>



Nieuwsweetjes 31 augustus

31-08-2014   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-0696

♦ Het is nu echt nazomer geworden. Het gouden licht en een aangename temperatuur zijn heerlijk na alle nattigheid die de weken hiervoor is gevallen. In de moestuin is het nu weer prettig toeven.
– De laatste sperziebonen zijn geplukt, de planten eruit gehaald en op de composthoop gelegd.
– De voorraad frambozen in mijn vriezer wordt steeds groter want de late frambozen doen het echt geweldig!
– Aan de aardbeiplanten zitten veel uitlopers. Er wordt hard gedacht aan een andere plek voor volgend jaar, misschien gaan we de hoogte in met ze. Dat heeft als voordeel dat ze niet op de grond liggen terwijl ze rijpen en op grote hoogte waarschijnlijk ook minder “slak-gevoelig” zijn. Nadeel is wel het watergeven. We denken er nog even over na.
– En dan de tomaten. Die hebben te lijden gehad van het natte weer. Van de rijpe tomaten heb ik de helft kunnen weggooien, maar van de goede heb ik weer een lekkere pot ketchup kunnen maken. Ook van de groene moest ik flink wat weghalen, die worden met wat ui, onrijpe peer, rozijnen en cranberries tot chutney gekookt.

♦ Vanmiddag ben ik aan de gang gegaan om een giststarter te maken: Een nieuw zakje wijngist, suiker waar nog flink wat melasse inzit en het sap van een halve citroen, versgeperst. Als dit werkt dan kan ik deze week starten met het maken van mede.

♦ Het eerste engelstalige recept staat op de site! Ik had wat moeite mijn weg te vinden naar het engelse deel van de site maar met de hulp van Maartje van Knetterende Codes is het helemaal goed gekomen.
Alleen, hoe zou een boterkoek in het engels moeten noemen? Cookie? of Cake? Ik ben gevallen voor “buttercake“.

♦ Een andere nieuwe post is die over het Candida-dieet. Een dieet wat een hoop mensen goed doet, maar waar ook een aantal bezwaren aankleven. En de themapost over wat de provincie Gelderland te bieden heeft is ook toegevoegd.



Candida dieet

25-08-2014   | |   Dieet en leefstijl , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

140825-candida

Een hoop mensen hebben te kampen met een candida-infectie (of denken hieraan te lijden, i.e. candida syndroom) en nemen dan hun toevlucht tot een zgn. candida-dieet.

Wat is eigenlijk candida?
Men noemt dit vaak een schimmelinfectie, hoewel candida eigenlijk geen schimmel is maar een gist, nl. Candida albicans. Deze komt van nature voor op en in het menselijk lichaam; hij gedijt het beste in een warme, vochtige omgeving, zoals in huidplooien (liezen), in slijmvliezen (mond, darmen, vagina). Gezonde mensen hebben in normale omstandigheden geen last van de Candida albicans.
Echter, als de normale gezonde omstandigheden veranderen kan de candida zich snel vermeerderen waardoor er pijn- of jeukklachten op de aangedane lichaamsdelen ontstaan.

Wat wordt verstaan onder een candida-dieet?
Lees verder >>



Cereal killers

30-06-2014   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Krijgen we juiste voorlichting over ons voedsel? Of worden we op het verkeerde been gezet?

In deze documentaire (die tot 4 juli zonder kosten is te zien) wordt daar dieper op ingegaan.