Advocaat

21-08-2017   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-1618-advocaat

Is het om te drinken of om te eten? Dat is de vraag bij advocaat.
In de winkel koop je flessen waar de advocaat tergend (of lekker?) langzaam uitloopt. Wanneer je het zelfmaakt zal het over het algemeen dunner uitvallen. Dus van oudsher is het logisch dat advocaat bij de dranken thuishoort, en dat de later door de industrie op de markt gebrachte advocaat mogelijk extra bindmiddelen kreeg toegevoegd.
Ik zie nog mijn tantes bij een verjaardag aan een advocaatje met slagroom. Het mag dan bekend staan als drankje, maar de tantes aten het met kleine lepeltjes, het dotje slagroom was voor het extra feestelijke.
Naast lepeldrankje heeft advocaat nog meer toepassingen want ook als vulling
Lees verder >>



Nieuwsweetjes oktober 2016

01-10-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9137

Er is de afgelopen maand vrij veel gebeurd, en dat betekent een uitgebreide Nieuwsweetjes!

♠ Het is herfst! en ik hou ervan. Dagen met gouden zonneschijn waarop het nog aangenaam genoeg is om buiten bezig te zijn, terwijl de avonden al wat killer zijn, en dat nodigt dan weer uit om de houtkachel aan te steken. Oktober is een echte herfstmaand, die ook wel bekend staat als wijnmaand. Het tot wijn maken van de Europese druivenoogst is dan ook in volle gang.
Mijn buurman bracht me weer flink wat van zijn druiven, genoeg voor een paar flessen wijn. De gistingsfles is gevuld, al wat ik nu nodig heb is een flink portie geduld voordat het sap in wijn is veranderd.

♠ Onlangs woonde ik een lezing bij van Esther Dobber van EFM Voeding & Advies. Uit de titel “Voeden of vullen”
Lees verder >>



Gemberbier

28-11-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-6730

Gekoeld is gemberbier in de zomer een verfrissend drankje. Maar ook in de winter kan je het prima drinken, want gember werkt verwarmend.

Voor ca. 1 liter heb je nodig:
100 gram palmsuiker
1 grote of 2 kleine citroenen
stukje gember, van 3,5 à 4 cm lengte
heel klein beetje
Lees verder >>



Romige ijskoffie

10-08-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-5067

Op een zomerse dag is het zaak dat je veel water drinkt. Maar soms wil je wel eens wat anders tussendoor, iets met wat meer smaak, iets speciaals. Op zo’n moment is ijskoffie een koel alternatief. Nu kun je gewoon zwarte koffie over fijngehakt ijs schenken, maar omdat ik van romige, zoete koffie hou bedacht ik een koude variatie van de koffie-verkeerd.

Gemaakt met vers gezette koffie; erg lekker is het wanneer je die met de hand zet, dus langzaam opschenken via een filter.
Wel ruim van te voren maken i.v.m. het afkoelen.

Voor 4 glazen heb je nodig:
ca. 3,5 dl sterke versgezette koffie
Lees verder >>



Chocolademelk

07-02-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Wat is er nou lekkerder dan op een winterse dag thuiskomen en dan een beker warme chocolademelk te drinken?
Dat vond ik nou ook, en dus maakte ik deze drank om weer lekker warm te worden na de winterwandeling die Eetweetjes in samenwerking met praktijk Lambregts organiseerde. Het recept voor zelfgemaakte chocomel is uiterst simpel.

Voor 1 liter heb je nodig:
1 liter volle melk *)
Lees verder >>