Nieuwsweetjes 2017 – III

19-06-2017   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-bessenjuni

♠ Het is alweer een poosje geleden dat er nieuwsweetjes zijn geplaatst, dus het wordt wel weer eens tijd. Laten we maar met de moestuin beginnen. Hij staat vol! Alle grond is weer benut, en ook heb ik planten in emmers en kuipen staan. We aten en eten er ook al lekker van: spinazie, radijzen, sla, rabarber, frambozen,  en vorige week stond er een frisse salade met o.a. geblancheerde peultjes en geitenkaas op het menu. Tja, het zou mij niet gebeuren, daar was ik van overtuigd, maar net zoals mijn ouders jaren geleden haalde ook ik nu peultjes en doperwtjes door elkaar. Bij het draden afhalen merkte ik aan de stugheid dat dit geen peultjes waren, en inderdaad had ik die dus niet gezaaid… De zachtste doperwtpeulen heb ik er uit gezocht en alsnog geblancheerd; aangevuld met het een en ander uit tuin en winkel werd het toch een lekkere salade.

Wat staat er op het moment in tuin, kas en emmers?
Groenten: Doperwtjes (ja, echt wel), uien, bieten, radijzen, twee soorten sla, sperziebonen, augurken, pompoenen, courgette, tomaten.
Boerenkool is voorgezaaid en inmiddels verspeend.
Kruiden: Ik wilde er veel en die staan er: Selderie, koriander, peterselie, tijm, basilicum, citroenmelisse, diverse muntsoorten, dille, salie, en ook vond ik een verborgen hoekje een zaailing van borage.
Fruit: Eén (1!) appeltje, ontelbare peren, en heel veel bessen. Spontane zaailingen van ananaskers zijn opgepot en staan te wachten tot er een plekje in de tuin vrijkomt. De pruimenboompjes zijn goed aangeslagen en ook vijg in de emmer groeit welig.

Verder hebben we ons beziggehouden met de infrastructuur, oftewel we hebben de bestrating opgehoogd. Daar ontkom je niet aan in het hollandse polderlandschap. Dankzij de goede hulp die we bij deze megaklus kregen is de composthoop nu ook als het heeft geregend met “droge” voeten te bereiken.

♠ Er zijn imiddels weer wat nieuwe bijdragen te lezen: Op de boekenplank vind je verslagjes van “Outdoor cooking” en “Het Kabouterkookboek“. Op de keukentafel ligt leeswerk over het paasfeest en historisch erfgoed.



Nieuwsweetjes juli-augustus 2016

09-08-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-8243

♣ Eetweetjes viert de vakantie, en dat is de reden dat deze nieuwsweetjes later verschijnen dan anders.
We genieten van de zomer, door afwisselend erop uit te trekken en lui te zijn, en kijken al terug op toeren door Noord-holland, picknicken aan de Westfriese omringdijk, zonnen op het strand in de noordkop, wandelen door het Dijkgatbos, en de natuur indrinken van ons veenweidegebied. Ook bezocht ik het internationaal Rosarium in Den Haag/Scheveningen en bracht aansluitend daarop een bezoek aan stadsboerderij ‘t Waaygat,
Lees verder >>



Slakken

29-05-2016   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7616

Als je het woord slakken leest op een site als Eetweetjes denk je waarschijnlijk aan escargots, de culinaire hoogstandjes uit Frankrijk die ook in Nederland al flink zijn ingeburgerd. Maar nee, in dit stukje wil ik het hebben over de slak in de moestuin, en dan in het bijzonder de naaktslak, een plaag die mij al menig tuinseizoen bezighoudt, waarbij dit jaar toch echt wel de kroon spant.

Je zou niet denken dat slakken behept zijn met hersens, en toch zijn deze slijmerds me iedere nacht weer te slim af, wat te zien is aan het desastreuze resultaat van afgegraasde plantenstengels. Ieder jaar is er een wedstrijd gaande tussen de jonge plantjes en de slakken, en ondanks dat de slak als traag bekend staat wint hij die race best vaak en leggen de planten het af. Praktisch betekent dat
Lees verder >>



Voor mij alleen macrobiotiek

23-04-2016   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7462-macrobiotiek

Terwijl ik tijdens een lunchpauze snuffelde op de boekenafdeling van de Bijenkorf zag ik dit boek liggen. Ik had al eens een cursus vegetarisch koken gevolgd, en wilde nog wel wat meer weten van een dieet gebaseerd op plantaardige voeding. Daarom leek dit boek me wel wat. Na het afgerekend te hebben bij de kassa toog ik terug naar het werk, waar een collega wist te vertellen dat macrobiotiek wel een stapje verder ging dat het bekende vegetarische dieet, het zou heel erg sober zijn. En dat bleek toen ik begon te lezen.
In het macrobiotische dieet wordt
Lees verder >>



1-2-3 soep

04-03-2016   | |   Kookschrift , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7185

Voor hartige gerechten zijn uien voor mij HET basisingrediënt, en rode paprika’s en tomaten zijn meestal ook wel in huis. Met deze drie basisingrediënten maak je in een handomdraai een lekkere vegetarische soep. 1 ui, 2 paprika’s en 3 tomaten gaan erin, vandaar de naam: 1-2-3 soep. Maar eigenlijk een tomaten-paprikasoep.

Voor ca. 1,5 liter heb je nodig:
1 ui
2 rode paprika’s
3 tomaten
ca. 25 gram boter
1 theelepel paprikapoeder
1/2 theelepel (keltisch) zout
2 eetlepels zelfgemaakte groentenbouillonpoeder
2 eetlepels gierst of quinoa
750 ml water

Verder heb je nodig:
een snijplank, een mes, een middelgrote pan, een (houten) lepel

En zo maak je het:
1. Snij de groenten in niet al te fijne stukjes.
2. Smelt de boter in de pan en warm het paprikapoeder er even in mee. Fruit nu eerst de ui zacht, voeg dan de paprika toe, roerbak dit even mee, en doe dan de tomaten erbij. Laat al roerend wat zachter worden.
3. Voeg zout, bouillon poeder, de gierst of quinoa, en een halve liter water toe. Laat even lekker pruttelen tot de groenten en het graan zacht zijn. Niet stuk laten koken.
4. Voeg nu zoveel van de rest van het water erbij dat je een stevige soep hebt, en laat het nog even kort doorkoken.