Nieuwsweetjes 2017 – VI

09-12-2017   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-2327

In deze nieuwsweetjes aandacht voor:
De moestuin – vogels voeren – erop uit – kerstdagen – nieuwe bijdragen

♣ De regen van de afgelopen periode heeft er voor gezorgd dat geen enkel boerenkoolplantje dit waterbad heeft overleefd. De tuin staat nagenoeg blank. We wachten op drogere tijden!

♣ Het wordt winter, een rustperiode voor de plantenwereld. Dat houdt in dat er voor de vogels minder voedsel te vinden is, daarom hebben we een voersilo aan de pergola en mezenbolletjes en pindanetjes in de perenboom opgehangen, en een voerplankje neergezet waarop we vogelzaad strooien. Er wordt dankbaar gebruik van gemaakt, ik heb nog nooit zoveel verschillende vogels in de tuin gezien.
Op de plank leggen we verder nog
Lees verder >>



Outdoor cooking

04-05-2017   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-0700-outdoor

In Outdoor Cooking wordt ingegaan op het koken in de buitenlucht, met name op de barbecue. Een en ander wordt toegelicht in een vlot geschreven inleiding.
Het boek geeft een leuke verzameling recepten, o.a. voor gegrilde gerechten (met en zonder vlees), maar ook salades, bijgerechten en toetjes zijn opgenomen. Voor ieder recept zijn
Lees verder >>



Goulash

04-02-2017   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Gerechten met gestoofd rundvlees worden lekkerder wanneer de smaken goed op elkaar kunnen inwerken. Zo’n gerecht is dan ook bij uitstek geschikt om een dag van te voren te maken. En wanneer je zo’n schotel feestelijk opdient past het prima bij een maaltijd met gasten. Ook is het met een dergelijk stoofgerecht geen probleem om een ruimere hoeveelheid te maken en de helft in te vriezen, op die manier bespaar je de energie van twee keer koken.
Een gerecht dat aan deze eisen voldoet is goulash.  Het volgende recept is voor een groter gezelschap maar ben je met minder personen dan vries je gewoon wat van het gerecht in. Wil je toch niet zoveel tegelijk maken, dan halveer je gewoon het recept, je kan met dit recept dus alle kanten uit.

Voor ong. 10 personen heb je nodig:
1400 gram sucadelappen, riblappen of
Lees verder >>



Nieuwsweetjes november 2016

01-11-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9578-peer

♥ Hoe gaat het met de oogst, en het verwerken daarvan?
– Oktober mag dan ook wel wijnmaand zijn, bij Eetweetjes stond hij deze keer in het teken van gulle oogst. Het was ook deze maand nl. volop oogsttijd: 40 kilo peren haalde ik van mijn Beurré boompje af. De takken bezweken bijna onder die vracht.
– De pompoen die ik al eerder vermeldde laat ook de weegschaal doorslaan: 37 kilo aan een stuk.
– De laatste rode tomaten zijn van de planten afgehaald en tot ketchup verwerkt, en er waren ook nog flink veel groene zodat ik dat lekkere zoetzuur kon maken. Dus, naast wijnmaand en oogstmaand, ook inmaakmaand, niet alleen voor de tomaten, maar zeker ook voor de peren: de eerste potten met peertjes op wijnsiroop staan al in de kast, en ook maakte ik al jam van peren met ananaskers.
– En die wijnmaand? De most in de gistingsfles deed het niet zo goed als ik mocht verwachten, de vloeistof bleef troebel met een waas op het oppervlak, en ondanks de flauwe alcohollucht vertrouwde ik het niet en heb daarom het zekere voor het onzekere genomen en de fles leeggegoten.

♥ Bij de ABC-weetjes is productinformatie toegevoegd over de Japanse wijnbes, verder is er nu ook
Lees verder >>



Pumpkin spice

28-09-2016   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Ook deze herfst weer een hit bij Starbucks: Pumpkin Spice Latte, koffie met melk en koekkruidensmaak. Omdat deze koffieketen van prijzen weet is het geen plek waar je mij zult vinden. Eén van mijn huisgenoten denkt daar anders over, die maakt ondanks de prijs speciaal voor deze herfsttopper een flinke omweg. Maar staat ook niet onwelwillend tegenover een thuis-experiment.
Ik pakte dus mijn potten en potjes met specerijen, en ging aan de slag. Het resultaat is een warm geurend specerijenmengsel, het doet denken aan maar is een tikkeltje zachter dan speculaaskruiden. Het testen was spannend, maar een snufje ervan in een kop koffie werd goedgekeurd. Proef geslaagd!
Nou hoef je je natuurlijk met deze mix niet te beperkten tot een kop koffie want in chocolademelk is
Lees verder >>