Onderweg

10-12-2017   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-2196

De laatste jaren reis ik regelmatig met het openbaar vervoer. In de bus heb je er nog niet zo’n erg in, maar op stations en in de trein merk je goed dat de laatste twintig jaar ons eetpatroon en sociaal gedrag danig zijn veranderd. Zaten we tot voor kort nog voor ons natje en droogje op gezette tijden met het gezin rond de eettafel, waar van alles en nog wat werd besproken, in het huidige drukke bestaan gunnen we ons daar geen tijd meer voor. We “scoren” ons eten onderweg naar school of werk en onderhouden onze contacten met behulp van electronica.
Het tijdstip waarop we eten is niet meer afgebakend, het is een langgerekt moment geworden. Etenstijd begint vanaf
Lees verder >>



Feestelijk eten

09-11-2017   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-2014

Veel mensen eten bij speciale gelegenheden (bv. met kerst of pasen) extra feestelijk. Luxe en overdaad gaan in deze periodes hand in hand. Aan de volle karretjes in de supermarkt zou je niet zeggen dat er onder de oppervlakte van onze samenleving een schrijnende armoede schuilgaat, je houdt zoveel mogelijk je hoofd hoog. Aan die winkelwagentjes is nl. niet te zien wie het geld in de portemonnee heeft gestopt? Komt dat van het eigen salaris, of is door familie of vrienden geld geleend of gegeven?

Waar komt de gedachte van flink eten tijdens deze dagen eigenlijk vandaan? Het heeft zijn oorsprong in samenzijn.

In oude tijden werd de winterperiode opgeluisterd met diverse vieringen; de donkere dagen noden uit tot samenzijn, samen is immers veilig. En wat is er beter dan samen eten? Ook andere
Lees verder >>



Oven overdenking

11-07-2017   | |   Dieet en leefstijl , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-1363-oven

Ik heb een combi heteluchtoven/magnetron/grill. Negen jaar geleden verving hij het simpele, kleine bakoventje. Ondanks dat ik eigenlijk geen magnetronfunctie wilde heb ik dat toen toch gekocht, op advies van zo’n verkoper: die dubbele functies waren je van het, en de turbo ventilator in deze oven zou het prima doen. En in dat laatste had de verkoper gelijk, op één enkel hotspotje na, werkt de oven goed.

Maar…. ik was en ben nog steeds geen fan van die “mag”. Dat is onlangs nogmaals bevestigd toen ik dit kritische artikel onder ogen kreeg. Sinds jaar en dag gebruik
Lees verder >>



Zelf maken: Basisproducten

17-10-2016   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9294-tomaat

Het is raar, maar zeker als je zelf basisproducten maakt ben je vaak duurder uit dan wanneer je die in de winkel koopt. Ketchup, mayonaise, jam: kant en klaar gekocht is het goedkoper dan zelf gemaakt. Maar in dit geval hebben we het enkel over de prijs, niet over de kwaliteit.
Want wanneer je prijs EN kwaliteit van een pot goede confiture met de laagst geprijsde supermarktjam vergelijkt is het verschil opmerkelijk. In dat geval springt de zelfgemaakte pot jam er prijstechnisch wel gunstig uit.
Vandaar dat om kwaliteit op tafel te kunnen zetten Eetweetjes het zelf maken met verse basis-ingrediënten hoog in het vaandel houdt; bewerkte voeding wordt zoveel als mogelijk gemeden, het bewerken doe ik liever zelf, in eigen keuken.

Om toch ook met het kostenaspect rekening
Lees verder >>



Boodschappen doen

27-12-2015   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2013-2632

Bakker, slager, groenteboer, melkboer en kruidenier: de meeste van deze kleine neringdoenden zijn verdrongen door de grote supermarktconcerns.
De laatste decennia nl. heeft de supermarkt bij het boodschappen doen een prominente rol ingenomen. Je treft in deze winkels een groot assortiment voedingsmiddelen en ook voor “non-food” artikelen kan je er terecht.

In supermarkten is nagenoeg alles verpakt, op vers afgebakken brood, groente, fruit en vers gesneden vleeswaren na, hoewel soortgelijke producten ook voorverpakt in de schappen liggen. De verpakking geeft een waarborg dat alles onder optimale hygiëne is geproduceerd, minder fijn vind ik dat al deze waren meer of minder zijn bewerkt door de voedingsmiddelenindustrie.
Alle voorverpakte waren moeten voorzien zijn van een etiket waarop de naam van het product, een opsomming van de ingrediënten, de houdbaarheidsdatum en een productiecode of partijcode. Verder moet ook de naam en het adres van de producent vermeld worden.

In de meeste supermarkten vind je aan de
Lees verder >>