Kokos-omelet

23-09-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1091

Dit recept ontstond toen ik voor iemand die van zoet houdt iets lekkers wilde maken als lunch. Ik wilde geen meel of ander graanproduct gebruiken, en kwam uit op deze verrassend lekkere omelet.

Voor 2 personen heb je nodig:
1 rijpe banaan
2 eieren
Lees verder >>



Cereal killers

30-06-2014   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Krijgen we juiste voorlichting over ons voedsel? Of worden we op het verkeerde been gezet?

In deze documentaire (die tot 4 juli zonder kosten is te zien) wordt daar dieper op ingegaan.



Tomatensoep

  | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-9189-soep

Vroeger was ik gek op gebonden tomatensoep met balletjes. Maar met de jaren verandert je smaak en inzicht, wat dus ook bij mij het geval is. Ik vind zo’n gebonden soepje best nog wel lekker, maar neig nu toch meer naar “basic” soepen: Bouillon met een vulling van groente en/of vlees. En sinds ik zoveel mogelijk de tarweproducten mijd zal ik niet zo snel meer een soep met bloem of meel binden, of er vermicelli aan toevoegen. Dat veel mensen zo’n heldere tomatensoep met balletjes ook heel lekker vinden merkte ik op mijn verjaardag toen er een paar liter van deze soep slikkend weggegeten werd.

Voor ca. 3,5 liter soep heb je nodig:
2 uien
2 eetlepels boter (of kokosolie) *)
1 eetlepel
Lees verder >>



Gebakken kokosappels

12-01-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Een heerlijk paleo-toetje met een tropisch tintje.

2014-6967-toetje

Voor 4-5 personen heb je nodig:
2 grote appels, geschild, klokhuis verwijderd, en in dunne partjes gesneden
sap en evt.
Lees verder >>



Tropische koekjes

04-01-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-6933-paleo

Soms verlang je gewoon naar een zoet tussendoortje, ook al wil je van je suikerverslaving af. Op zulke momenten is die hang naar zoet een last en dat te weerstaan vereist een groot doorzettingsvermogen.
Deze tropische paleo-koekjes zijn dan een welkom alternatief. Met de keukenmachine in een handomdraai gemaakt, half uurtje in de oven en klaar ben je. Oja, nog een beetje geduld erbij om ze af te laten koelen, maar lauw smaken ze ook al prima.

Voor 12 koekjes heb je nodig:
100 gram ontpitte dadels *)
5 eetelepels gedroogde kokosrasp
Lees verder >>