Noten-vruchtenmix

20-08-2016   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-8864

Bij speciale gelegenheden zet ik het tegenwoordig vaak op tafel, een zelf samengestelde noten-vruchtenmix. In mijn voorraadkast staan potten met diverse noten en zuidvruchten, waaruit ik daarvoor een keuze maak.
Lekkere traktatie bij verjaardagen of andere feestjes, maar ook heel geschikt om mee te nemen bij een picknick. En omdat het supersnel gemaakt is ideaal als je onverwacht bezoek krijgt. Binnen een paar minuten heb je zo’n luxe en lekkere knabbelmelange. Dien het op in een mooi schaaltje (thuis) of neem het mee in een afsluitbaar bakje (picknick).

Voor dit
Lees verder >>



Vleeskroketten

27-12-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-6997

Kroketten zijn vooral bekend als snacks. In menig snackbar heb je een flinke keus: Kalfs-, rundvlees-, saté- of goulashkroketten om er een paar te noemen. Dat bewijst wel dat deze krokant gefrituurde hapjes razend populair zijn. Is de kroket een topper in de snackbar, in huiselijke kring moet hij flink wedijveren met de kleinere bitterbal, die volgens hetzelfde recept wordt gemaakt maar een andere vorm *) heeft. Kroketten zijn lekker bij
Lees verder >>



Dooie vinger-koekjes

30-10-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1893

Eind oktober, de klok weer een uur terug, bijna Halloween: Tijd voor de vingerkoekjes. Een paar jaar geleden zag ik het idee hiervoor op All Recipes, en ik vond ze enig!
Omdat ik voor mezelf tarwe in de ban heb gedaan en ik zomaar zin had in roggekoekjes maakte ik ze deze keer met roggebloem. En dat bleek geen verkeerde keuze, ze zijn angstig lekker. En daarnaast ook nog griezelig snel gemaakt.

Voor 20 à 25 vingers heb je nodig:
Lees verder >>



Lekker biologisch?

21-10-2014   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Vorig jaar schreef ik al een artikel over de hype die is onstaan inzake biologisch voedsel. Een van mijn bedenkingen toen al was dat de term “biologisch” te pas en te onpas werd gebruikt.

Biologische producten moeten aan een aantal eisen voldoen. Maar als je dan denkt dat je zuiver biologisch voedsel eet, dan kun je alsnog bedrogen uitkomen want een van die gestelde eisen is dat biologisch voor minimaal 95% biologisch moet zijn. Dus met die andere 5% mag gewoon worden aangerotzooid. We worden met onze o zo goede regelgeving ronduit bedot.

Met onverpakt voedsel is het nog moeilijker om zeker te zijn of het wel zo biologisch is. En dat de huidige bewuste
Lees verder >>



Oosterse balletjes

14-10-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1495

Soms wil je eens wat anders dan die ouderwetse grote bal gehakt, en dan ga je roerbakken, of je maakt gehaktballetjes in een tomaten- of pindasaus. Of je experimenteert met wat andere simpele ingrediënten. Dat laatste deed ik en daaruit ontstonden deze kokosballetjes. Ideaal bij een rijsttafel, heel lekker als snack, maar natuurlijk ook prima bij een aardappel-ovenschotel.

Voor 18-20 balletjes heb je nodig:
Lees verder >>