Wortel-dadeltaart

07-02-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3187

Deze taart hoort niet tot het fijne gebak maar is wel verschrikkelijk lekker. Doet het goed als nagerecht, maar smaakt ook prima bij een kop koffie, thee of chocolademelk.
In dit recept wordt geen suiker gebruikt, het zoet komt van de wortels en dadels, de cranberries geven er een rinse toets aan. Zowel het gebruikte maismeel als het boekweitmeel is van nature glutenvrij.
Lees verder >>



Candida dieet

25-08-2014   | |   Dieet en leefstijl , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

140825-candida

Een hoop mensen hebben te kampen met een candida-infectie (of denken hieraan te lijden, i.e. candida syndroom) en nemen dan hun toevlucht tot een zgn. candida-dieet.

Wat is eigenlijk candida?
Men noemt dit vaak een schimmelinfectie, hoewel candida eigenlijk geen schimmel is maar een gist, nl. Candida albicans. Deze komt van nature voor op en in het menselijk lichaam; hij gedijt het beste in een warme, vochtige omgeving, zoals in huidplooien (liezen), in slijmvliezen (mond, darmen, vagina). Gezonde mensen hebben in normale omstandigheden geen last van de Candida albicans.
Echter, als de normale gezonde omstandigheden veranderen kan de candida zich snel vermeerderen waardoor er pijn- of jeukklachten op de aangedane lichaamsdelen ontstaan.

Wat wordt verstaan onder een candida-dieet?
Lees verder >>



Rijstschoteltjes

11-08-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-0328

Liever iets te veel dan tekort is mijn gedachte, en daarom overkomt het me regelmatig dat ik teveel rijst kook. Je kan het dan de volgende dag stomen of opbakken, maar je kan er ook een toetje mee maken natuurlijk. Rijstpannekoekjes bijvoorbeeld of als je het makkelijk wil, een rijstpudding uit de oven.
Hieronder vind je twee recepten (beide voor 4 personen) voor ovenschoteltjes waarin een rest rijst wordt verwerkt.
Het eerste recept is suikervrij en vergt weinig tijd, het tweede recept
Lees verder >>



Mollebonen

19-01-2014   | |   Keukentafel , Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2013-1359-groente

Afgelopen herfst kreeg ik van een vriendin een zakje snacks: Gefrituurde tuinbonen. Een heel gewone snack in Singapore waar zij vandaan komt. Ze was verbaasd dat wij hier in Nederland tuinbonen als groente eten, zij kende ze alleen in de vorm van deze hartige snack, die overigens in heel Zuid-Oost Azië gegeten wordt zoals wij hier pinda’s eten. Ik op mijn beurt was verbaasd omdat ik tuinbonen alleen als gekookte groente of puree kende. Zo leer je van elkaar.
Lees verder >>



Gebakken kokosappels

12-01-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Een heerlijk paleo-toetje met een tropisch tintje.

2014-6967-toetje

Voor 4-5 personen heb je nodig:
2 grote appels, geschild, klokhuis verwijderd, en in dunne partjes gesneden
sap en evt.
Lees verder >>