Lekker Limburg

31-12-2014   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Beekdal van de Swalm

Thema 2014 – Limburg – thema 2014

Limburg , de meest zuidelijke provincie, is een land van stromen en heuvels. De rivier de Maas stroomt van zuid tot noord door de provincie, en in deze grote rivier monden vele kleinere stroompjes uit.
Een aantrekkelijk en veelzijdig gebied, en dat wist de prehistorische mens te waarderen. Sinds oude tijden huisden hier  mensen, en al in de Nieuwe Steentijd (ca. 5.500 v. Chr) werd de provincie bevolkt door vroege boeren. Deze landbouwers hadden een voorkeur voor de vooral in het zuiden van de provincie voorkomende vruchtbare en goed te bewerken löss-gronden.

Ook tegenwoordig neemt landbouw en veeteelt  nog een aanzienlijke plaats in, dit is de provincie van de asperges, en ook vind je hier veel fruitkwekerijen en varkenshouderijen.
Maar Limburg staat niet alleen bekend om zijn landbouwproducten, ook de daarvan gemaakte specialiteiten moeten vermeld worden. Zo zijn de vlaaien en appelstroop tot ver buiten de provinciegrenzen geliefd, en de vele bierbrouwerijen mogen zeker niet onvermeld blijven.

Meer artikelen over Limburg: Oogstdag op de Historische GroentehofShiitake kwekerij in Swalmen

Bronnen:
Wikipedia: Geschiedenis LimburgProvincie Limburg
Biernet



Het leven is goed in het Brabantse land

27-11-2014   | |   Herkomst , Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-1175

Thema 2014 – Noord-Brabant – thema 2014

Noord-Brabant ligt in het zuiden van ons land. De toevoeging noord doet wat merkwaardig aan, maar het huidige grondgebied van de provincie was het noordelijke deel van het hertogdom Brabant, verreweg het grootste deel hiervan ligt in het zuidelijker gelegen huidige België.

De grondsoorten die we hier vinden zijn zeeklei en rivierklei (in het uiterste westen en langs de Maas), veengrond (de Peel), maar het grootste deel wordt ingenomen door zandgronden.
Op de akkers wordt veel snijmais geteeld, daarnaast veel consumptieaardappelen en groente (sperziebonen, erwten, uien, waspeen). Ook vindt er veel opengrondstuinbouw plaats en daarnaast ook glastuinbouw.
Aan veeteelt springen de varkens er met kop en schouders boven uit. Maar ook de pluimveehouderij neemt een belangrijke plaats in. De varkens- en pluimveedichtheid in Noord-Brabant en met name de Peel is een van de grootste ter wereld.

Verder is de industrie met betrekking tot voeding
Lees verder >>



Zeeland – zee en land

27-10-2014   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2009-2436

Thema 2014 – Zeeland – thema 2014

Zeeland. Provincie van land en zee. Vruchtbare kleigrond en rijke visgronden.
Een land dat nauw verbonden is met de zee. Er wordt gevist op zee, voor de kust, in de Westerschelde en in de afgedamde Oosterschelde en er zijn kwekerijen voor zowel vis als schelpdieren. Het haringkaken (een techniek waardoor de haring langer goed blijft) is uitgevonden door een Zeeuw: Willem Beukelszoon.
Zeeland spant de kroon als het om schelpdieren gaat: Mosselen, oesters, alikruiken (kreukels op z’n Zeeuws) en kokkels, in Zeeland vind je ze allemaal. En in dit rijtje van zeespecialiteiten verdient de Oosterscheldekreeft natuurlijk ook een plaats. Dit dier is hier gekomen na de afdamming van de Oosterschelde in 1863. De eerste kreeft werd in 1883 opgevist.
Op de grens van water en land vind je typische groenten, zoals zeekraal en lamsoor.
Het Zeeuwse land zelf wordt gevormd door zeeklei, dat bijzonder vruchtbaar is en een goede
Lees verder >>



Van alles wat in Utrecht

30-09-2014   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Loosdrechtse plassen

Thema 2014 – Utrecht – thema 2014

De provincie Utrecht ligt midden in het land en is omringd door de provincies Zuid-holland, Noord-holland, Flevoland (via het Eemmeer) en Gelderland.
Het westen maakt deel uit van het Groene Hart, een oer-hollands landschap van weiden en water (plassen, rivieren, sloten). Een gebied wat zich leent voor landbouw en dan met name veeteelt. In het noordwesten vind je de grote verveningsplassen van Loosdrecht en Vinkeveen, voor vissers een interessant gebied. Verder vinden we nog het Eemland in het noorden, dat bestaat uit het stroomgebied van de 18 km lange rivier de Eem, de Heuvelrug die van het noordwesten tot het zuidoosten de provincie “doorsnijdt” en al sinds prehistorische tijden is bewoond, en het Kromme Rijngebied tussen de Heuvelrug en de rivier de Lek.

De provincie kent
Lees verder >>



Veelzijdig Gelderland

30-08-2014   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-7895

Thema 2014 – Gelderland – thema 2014

Als ik aan Gelderland denk dan zie ik in mijn verbeelding bloeiende hoogstamboogaarden in de Betuwe, ruik ik het boerenland van de Bommelerwaard, proef de bosbessen die we plukten in onze vakanties op de Veluwe, denk ik aan zomerse uiterwaarden met grazend vee, en voel ik als het ware de rust die het coulissenlandschap van de Achterhoek uitademt.

In de jaren zestig van de vorige eeuw leerde ik op school dat
Lees verder >>