Marmelade-koekjes

11-12-2017   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-2415

Deze koekjes zijn heerlijk zacht, ondanks dat ze relatief weinig boter bevatten. Door een min of meer luxe jam als vulling te gebruiken maak je goede sier bij een feestelijke gelegenheid. Heel prettig is dat de koekjes in een handomdraai gemaakt zijn.
Het onderstaande recept is voor 15 stuks, wil je er meer maken dan verdubbel je gewoon het recept.

Voor ca. 15 koekjes heb je nodig:
175 gram bloem
1/4 theelepel
Lees verder >>



Amandeltaartje

06-02-2017   | |   Keukentafel

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-0183-amandeltaartje

Een amandeltaartje klinkt luxe en smaakt lekker. Dit is een recept voor zo’n taartje, eigenlijk een heel gewoon taartje, en toch absoluut niet alledaags. Lekker bij de koffie of als onderdeel van een high tea.

Voor een taartje van ca. 18 cm ∅ heb je nodig:
Deeg:
1 recept taartdeeg volgens basisrecept 3 **)
Vulling:
50 gram boter
40 gram suiker
40 gram gemalen amandelen
Lees verder >>



Noten-vruchtenmix

20-08-2016   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-8864

Bij speciale gelegenheden zet ik het tegenwoordig vaak op tafel, een zelf samengestelde noten-vruchtenmix. In mijn voorraadkast staan potten met diverse noten en zuidvruchten, waaruit ik daarvoor een keuze maak.
Lekkere traktatie bij verjaardagen of andere feestjes, maar ook heel geschikt om mee te nemen bij een picknick. En omdat het supersnel gemaakt is ideaal als je onverwacht bezoek krijgt. Binnen een paar minuten heb je zo’n luxe en lekkere knabbelmelange. Dien het op in een mooi schaaltje (thuis) of neem het mee in een afsluitbaar bakje (picknick).

Voor dit
Lees verder >>



Korianderkoekjes

30-05-2016   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-7639

Snel gemaakt en verrassend lekker door het gemalen korianderzaad. Erg leuk is om er figuurtjes in te kerven, zeker als je deze korianderkoekjes samen met de kinderen maakt.

Voor ca. 24 koekjes heb je nodig:
150 gram emmer volkorenmeel, plus wat voor het bestuiven
50 gram amandelmeel
100 gram boter
75 gram
Lees verder >>



Coco-choco balletjes

03-12-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-6754

Kokos en chocola is een goed combinatie, denk maar aan de als tropische verrassing bekendstaande repen, die echter mierzoet zijn. Veel suiker dus, het staat zelfs als eerste vermeld op het ingrediëntenlijstje, (het meeste in zo’n reep is dus suiker), en dan zit er ook nog glucosestroop in. Plus nog wat additieven, waaronder soja lecithine. Als ik dat lees dan hoef ik het niet zo nodig meer. Maar de combi kokos-chocola is toch de moeite waard en
Lees verder >>