Nieuwsweetjes 2017 – IV

11-07-2017   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-1350

In deze Nieuwsweetjes aandacht voor: De moestuin, traktatie, kant & klare poffertjes, nieuwe boeken op de plank.

♥ De moestuin is voller dan vol. Al die planten nemen veel meer ruimte in dan ik (zoals gewoonlijk) had ingeschat. En onlangs kreeg ik nog planten van aubergine, zoete aardappel en verschillende pompoenen. Gelukkig had ik nog wat lege emmers waar ik ze in kon planten. Maar in juli is er natuurlijk veel te oogsten, dus dat geeft weer iets ruimte.
De laatste rabarber is als compote ingevroren, en ook maakte ik er taart mee. De eerste augurken zijn geplukt, en ook snoepte ik al van de japanse wijnbes. Van de rode en zwarte bessen maakte ik limonade, en de eerste bossen met kruiden hangen te drogen. De doperwten waren heerlijk en de planten zijn er uitgehaald. Van de gele patisson courgettes oogstte ik ook al. Letterlijk weer een heerlijke tuin.

♥ De afgelopen weken stonden er redelijk wat activiteiten op de agenda: een cursusmiddag in de vrije natuur, een verjaardag, een puzzelvaartocht om maar iets te noemen. Om bij de cursusmiddag iets uit te kunnen delen bakte ik de glutenvrije tropische cake. En wat smaakte die toch weer lekker, dus voor de verjaardag bakte ik er gelijk maar twee, en bij de puzzelvaartocht nam ik er weer eentje mee. Om je vingers bij op te …

♥ Vorige week had ik er zomaar trek in: Poffertjes. Omdat ik zelf geen poffertjesplaat heb nam ik mijn toevlucht tot kant & klaar. Opwarmen in de oven en serveren met poedersuiker en een flinke klont boter. Lekker maar fout, want ik las (thuis) op de verpakking dat de fabrikant er sojameel en allerlei andere vreemde dingen in had verwerkt, vraag me niet waarom. De volgende dag gaf mijn lijf aan dat ik dit voortaan maar weer moet laten staan.

♥ En dan de nieuwe eetweetjes bijdragen: Er zijn weer twee boeken op de plank komen te staan: Het grote dessertboek en De landelijke keuken. Ook is er nu productinformatie over de keukenrasp bij de ABC-weetjes te vinden. En aan de keukentafel deel ik mijn gedachten over het wel of niet aanschaffen van een nieuwe oven.



Nieuwsweetjes 2017 – III

19-06-2017   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-bessenjuni

♠ Het is alweer een poosje geleden dat er nieuwsweetjes zijn geplaatst, dus het wordt wel weer eens tijd. Laten we maar met de moestuin beginnen. Hij staat vol! Alle grond is weer benut, en ook heb ik planten in emmers en kuipen staan. We aten en eten er ook al lekker van: spinazie, radijzen, sla, rabarber, frambozen,  en vorige week stond er een frisse salade met o.a. geblancheerde peultjes en geitenkaas op het menu. Tja, het zou mij niet gebeuren, daar was ik van overtuigd, maar net zoals mijn ouders jaren geleden haalde ook ik nu peultjes en doperwtjes door elkaar. Bij het draden afhalen merkte ik aan de stugheid dat dit geen peultjes waren, en inderdaad had ik die dus niet gezaaid… De zachtste doperwtpeulen heb ik er uit gezocht en alsnog geblancheerd; aangevuld met het een en ander uit tuin en winkel werd het toch een lekkere salade.

Wat staat er op het moment in tuin, kas en emmers?
Groenten: Doperwtjes (ja, echt wel), uien, bieten, radijzen, twee soorten sla, sperziebonen, augurken, pompoenen, courgette, tomaten.
Boerenkool is voorgezaaid en inmiddels verspeend.
Kruiden: Ik wilde er veel en die staan er: Selderie, koriander, peterselie, tijm, basilicum, citroenmelisse, diverse muntsoorten, dille, salie, en ook vond ik een verborgen hoekje een zaailing van borage.
Fruit: Eén (1!) appeltje, ontelbare peren, en heel veel bessen. Spontane zaailingen van ananaskers zijn opgepot en staan te wachten tot er een plekje in de tuin vrijkomt. De pruimenboompjes zijn goed aangeslagen en ook vijg in de emmer groeit welig.

Verder hebben we ons beziggehouden met de infrastructuur, oftewel we hebben de bestrating opgehoogd. Daar ontkom je niet aan in het hollandse polderlandschap. Dankzij de goede hulp die we bij deze megaklus kregen is de composthoop nu ook als het heeft geregend met “droge” voeten te bereiken.

♠ Er zijn imiddels weer wat nieuwe bijdragen te lezen: Op de boekenplank vind je verslagjes van “Outdoor cooking” en “Het Kabouterkookboek“. Op de keukentafel ligt leeswerk over het paasfeest en historisch erfgoed.



Erfgoed

10-06-2017   | |   Dierlijk , Herkomst , Keukentafel , Plantaardig

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-5106

Zonnige zomerse dagen noodden om erop uit te gaan en dat deden we vorig jaar dan ook: we bezochten het Muiderslot, de Broekerveiling en het Zuiderzeemuseum. Mooie plekken waar geschiedenis, ons erfgoed, tot leven komt. Genieten met volle teugen en er nog wat van opsteken ook.

Het Muiderslot, uit de 13e eeuw is een burcht als uit een sprookje, compleet met torens en omgeven door een slotgracht. Pure nostalgie. Er zijn historische tuinen, volgens een 17e eeuws ontwerp. Een warmoeshof (groentetuin) en een kruidenhof (met keuken-, genees- en verfkruiden), kaarsrecht doorsneden door een
Lees verder >>



Outdoor cooking

04-05-2017   | |   Boekenplank

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2017-0700-outdoor

In Outdoor Cooking wordt ingegaan op het koken in de buitenlucht, met name op de barbecue. Een en ander wordt toegelicht in een vlot geschreven inleiding.
Het boek geeft een leuke verzameling recepten, o.a. voor gegrilde gerechten (met en zonder vlees), maar ook salades, bijgerechten en toetjes zijn opgenomen. Voor ieder recept zijn
Lees verder >>



Nieuwsweetjes oktober 2016

01-10-2016   | |   Nieuwsweetjes

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2016-9137

Er is de afgelopen maand vrij veel gebeurd, en dat betekent een uitgebreide Nieuwsweetjes!

♠ Het is herfst! en ik hou ervan. Dagen met gouden zonneschijn waarop het nog aangenaam genoeg is om buiten bezig te zijn, terwijl de avonden al wat killer zijn, en dat nodigt dan weer uit om de houtkachel aan te steken. Oktober is een echte herfstmaand, die ook wel bekend staat als wijnmaand. Het tot wijn maken van de Europese druivenoogst is dan ook in volle gang.
Mijn buurman bracht me weer flink wat van zijn druiven, genoeg voor een paar flessen wijn. De gistingsfles is gevuld, al wat ik nu nodig heb is een flink portie geduld voordat het sap in wijn is veranderd.

♠ Onlangs woonde ik een lezing bij van Esther Dobber van EFM Voeding & Advies. Uit de titel “Voeden of vullen”
Lees verder >>