Rasgulla

29-04-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3742

Van het weekend kreeg ik zomaar een blik rasgulla en een verwijzing naar een recept hiervoor. Ik kende het niet, maar het blijkt een Indiaas nagerecht te zijn, een soort van zoete wrongelballetjes in siroop. Op het bij het recept behorende youtube filmpje leek het me vrij bewerkelijk, maar eigenlijk valt dat best mee. Je hebt maar drie ingrediënten nodig, plus de nodige tijd om het te maken, maar het grootste deel daarvan is rusttijd dus dat valt allemaal best mee.
De volgende dag heb ik meteen verse rauwe melk gehaald bij de boer om het zelf te maken, en dat lukte prima. Hier is het recept voor deze aparte zuivelballetjes.

Voor 8 balletjes (4 personen) heb je nodig:
Lees verder >>



Chocolademelk

07-02-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

Wat is er nou lekkerder dan op een winterse dag thuiskomen en dan een beker warme chocolademelk te drinken?
Dat vond ik nou ook, en dus maakte ik deze drank om weer lekker warm te worden na de winterwandeling die Eetweetjes in samenwerking met praktijk Lambregts organiseerde. Het recept voor zelfgemaakte chocomel is uiterst simpel.

Voor 1 liter heb je nodig:
1 liter volle melk *)
Lees verder >>



Tosti

26-01-2015   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

tosti's met gekruid spek en osseworst

Een tosti is in feite een geroosterde belegde dubbele boterham.
Casinobrood lijkt qua vorm het meest geschikt, maar ook met andere broodsoorten maak je prima tosti’s. Zeker als je de oven of grill gebruikt zijn er geen beperkingen aan de vorm van je brood.
Als basisbeleg wordt kaas gebruikt, Goudse kaas voldoet heel goed, maar je kunt je tosti ook met Edammer beleggen. Dit basisbeleg kan  naar keuze worden verrijkt met andere soorten beleg. Vaak wordt ham genomen, en ook met salami maak je een lekkere tosti. Voor wat meer avontuurlijke combinaties kan je
Lees verder >>



Godenspijs

25-01-2015   | |   Keukentafel , Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2015-3052

Als afsluiting van een feestelijk etentje mag natuurlijk het dessert niet ontbreken. Ik sla liever het voorgerecht over dan dat ik het toetje misloop en bij de weinige keren dat ik in een restaurant eet werp ik steevast een kritische blik op de dessertkaart voordat ik ook maar iets bestel. Veel restaurateurs bieden nl. een keur van desserts aan, die eigenlijk weinig van elkaar verschillen: IJs, ijs en nog eens ijs. Tja, dan vind ik zich er met een Jantje van Leiden van afmaken en ondanks dat ik graag ijs lust bestel ik in zo’n geval liever koffie.

Bij de maaltijden thuis die een feestelijk tintje hebben, wijk ik graag af van het eeuwige ijs.
Zo ook tijdens de kerstmaaltijd een jaar of wat geleden toen ik van roomkaas en in de diepvries bewaarde frambozen uit eigen tuin een simpel maar lekker toetje op tafel zette. Mijn zuster verzuchtte al na slechts één enkele hap: “Ah, Godenspijs!”

De goden van de oude Grieken wisten wat lekker was: Hun eten en drinken bestond uit
Lees verder >>



Oogjespap

13-09-2014   | |   Kookschrift

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

2014-0930-sago

Hoe vaak wordt de vraag “Wat eten we vandaag” wel niet gesteld. Ontelbare keren. Zo ook in het gezin van mijn grootouders. Mijn grootvader was iemand die snel een antwoord klaar had. Dus op een dag in de dertiger jaren, toen er weer eens werd gevraagd wat “ze zouden eten” antwoordde hij vlot “Hassebas”. Een nietszeggend antwoord want wat was nou hassebas, daar hadden ze nog nooit van gehoord! Maar toen de hassebas op tafel kwam bleek het doodgewone sagokorrelpap te zijn. Tenminste, toen was dat nog heel gewoon eten, de sago werd in die dagen gewoon door de kruidenier verkocht.

Meer informatie over sago vind je bij de ABC-weetjes.

Oogjespap (sagokorrelpap)

Voor een flink bord pap heb je nodig:
0,5 liter volle melk
Lees verder >>