Dressing voor de sla

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

26-01-2014   | |   Kookschrift



Met olie, azijn en wat zout maak je snel een klassieke vinaigrette voor de sla. Om een mooie emulsie van olie en azijn te krijgen schud je het daarvoor in een leeg en goed schoongemaakt jampotje (met deksel erop!) even flink door elkaar.
Ook slasausjes op basis van yoghurt of kwark kun op die manier je prima mengen.

De verhoudingen voor de vinaigrette zijn: 3 eetlepels (koudgeperste) olie, 1 eetlepel azijn, 1/2 tot 1 theelepel zout.
Evt. kan je ook nog een snufje peper toevoegen. *)

En voor een slasaus op basis van yoghurt gebruik je 3 eetlepels yoghurt, 1 tot 1 1/2 eetlepel water, 1/2 tot 1 theelepel zout, 1 of 2 teentjes knoflook uit de knijper, wat fijngeknipte peterselie.

*) Meer variatie-tips voor vinaigrette vind je hier.