Normande, à la

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

11-12-2013   | |   Uncategorized



Gerechten bereid zoals in Normandië. In deze regio aan de Franse kust wordt veel met vis en zeevruchten gewerkt. Een klassiek à la Normande gerecht is dan ook tong met een garnituur van garnalen, mossels en oesters, opgediend met een saus op basis van visbouillon met boter, room en eidooiers.
À la Normande kan ook betrekking hebben op gerechten die met streekproducten zoals zuivel, appels, cider en calvados zijn bereid.