Vanille essence

Geschreven door eetweetjes (Tineke)

23-12-2013   | |   Kookschrift



Heel makkelijk zelf te maken. Ideaal voor gerechten die je wel naar vanille wilt laten smaken maar waar je geen (extra) suiker wilt toevoegen.

Je hebt nodig:
2 dl neutrale alcohol van 40 %, bv. wodka of brandewijn
2 à 3 vanillestokjes

Verder heb je nodig:
een goed schoongemaakt flesje met een inhoud van 2 dl, met schroefdop

En zo maak je het:
1. Snijd de vanillestokjes open en doe ze in het lege flesje.
2. Schenk de alcohol in het flesje (eventueel met behulp van een trechter) en schroef de dop erop. Schud het even goed door.
3. Wachten. Minstens twee maanden. Af en toe schudden. De kleur van de alcohol zal donkerder worden. Hoe langer je het laat staan hoe beter de vanillesmaak in de alcohol trekt.