Berichten: keukentafel

De pruimentijd loopt grofweg van eind juli tot in september, afhankelijk van het pruimenras. Het afgelopen voorjaar (2013) was erg koud met als gevolg dat de pruimenoogst gemiddeld drie weken later valt dan wat gangbaar is (of... Lees meer.

Het is ons de afgelopen decennia met de paplepel ingegoten, een paplepel die eigenlijk een antiek voorwerp is geworden. Geen ochtendpap meer, want het is nu allemaal ontbijtgranen wat de klok slaat, en bij het middageten - oh... Lees meer.

Lijst met links naar sites die met voeding, eten en drinken te maken hebben. A : Almeerse weelde - wat groeit en bloeit er aan eetbaars in en rond... Lees meer.

Augustus is de tijd om bramen te plukken! Bramen zijn volgens mij wel de meest geplukte vrucht in het wild, en ik denk dat bijna iedereen wel eens bramen heeft geplukt. Toen mijn kinderen klein waren en wij bramen gingen... Lees meer.

Het begon met een streptokokken-infectie. Hoe ik daaraan gekomen ben, vraag het me niet. Hoe ik er vanaf gekomen ben weet ik wel, en de manier waarop zit me nog steeds niet lekker. Maar dat is niet het verhaal nu. De insteek... Lees meer.

Restaurant day! Aanstaande zondag is het weer zover, de derde "restaurant-dag" van dit jaar. Een uniek concept om koks en eters aan elkaar te koppelen, in het leven geroepen door drie Finse vrienden, met als doel het samen... Lees meer.

Wat is vers, en waar haal je het? Kenmerken van verse groente zijn - frisse, stevige bladeren, - knapperige wortels, - gladde, volle, stevige vruchten Als je groente met slappe, verlepte bladeren ziet liggen is... Lees meer.

Gisteren is in Londen de eerste  hamburger van kweekvlees gepresenteerd, zo las ik in een gistermiddag uitgekomen nieuwsbericht. Het vlees voor deze hamburger (of misschien moeten we spreken van beefburger) is in het... Lees meer.

Weet er iemand nog wanneer de bramen geoogst worden? ‘t Zal wel ergens in de zomer zijn, want dan liggen ze ook in de winkel. Maar ja, je weet maar nooit of ze ingevlogen zijn uit een warmer land. Staat meestal... Lees meer.

Er is vraag naar een bepaalde soort groente of fruit, en de teler biedt het aan. Of is het een door het aanbod gecreëerde vraag? Het lijkt wel een vicieuze cirkel. De groenten- en fruittelers spelen in op de voortdurende vraag... Lees meer.

Met de huidige tendens van maaltijdpakketten die in pakjes en zakjes te kust en te keur in de supermarkten liggen worden we dom gemaakt. Raar maar waar. Immers, de producent laat via de verpakking weten dat het bereiden van... Lees meer.

Buitensporig voor mijn doen. In een goede maand tijd zeven nieuwe boeken aan mijn "bibliotheek" kunnen toevoegen. Gisteren ging ik bij het Leesteken in Purmerend weg met drie boeken in de tas, waarvan twee kookboeken, nee, ik... Lees meer.