Berichten: keukentafel

Restaurant day! Aanstaande zondag is het weer zover, de derde "restaurant-dag" van dit jaar. Een uniek concept om koks en eters aan elkaar te koppelen, in het leven geroepen door drie Finse vrienden, met als doel het samen... Lees meer.

Wat is vers, en waar haal je het? Kenmerken van verse groente zijn - frisse, stevige bladeren, - knapperige wortels, - gladde, volle, stevige vruchten Als je groente met slappe, verlepte bladeren ziet liggen is... Lees meer.

Gisteren is in Londen de eerste  hamburger van kweekvlees gepresenteerd, zo las ik in een gistermiddag uitgekomen nieuwsbericht. Het vlees voor deze hamburger (of misschien moeten we spreken van beefburger) is in het... Lees meer.

Weet er iemand nog wanneer de bramen geoogst worden? ‘t Zal wel ergens in de zomer zijn, want dan liggen ze ook in de winkel. Maar ja, je weet maar nooit of ze ingevlogen zijn uit een warmer land. Staat meestal... Lees meer.

Er is vraag naar een bepaalde soort groente of fruit, en de teler biedt het aan. Of is het een door het aanbod gecreëerde vraag? Het lijkt wel een vicieuze cirkel. De groenten- en fruittelers spelen in op de voortdurende vraag... Lees meer.

Met de huidige tendens van maaltijdpakketten die in pakjes en zakjes te kust en te keur in de supermarkten liggen worden we dom gemaakt. Raar maar waar. Immers, de producent laat via de verpakking weten dat het bereiden van... Lees meer.

Buitensporig voor mijn doen. In een goede maand tijd zeven nieuwe boeken aan mijn "bibliotheek" kunnen toevoegen. Gisteren ging ik bij het Leesteken in Purmerend weg met drie boeken in de tas, waarvan twee kookboeken, nee, ik... Lees meer.

Hebben jullie dat nou ook? Als je een schaaltje bonbons ziet dat je vingers er onweerstaanbaar naar toe getrokken worden, en voor je het weet smelt de chocolade al op je tong? Of als je een winterwandeling maakt en de geur van... Lees meer.

Hondsdagen: Een term die aan duidelijkheid niets te wensen overlaat. Voor mij tenminste. Maar ik weet dat er ook mensen zijn (en dat zijn de meesten) die hier nooit van gehoord hebben. Zij leggen misschien een link naar dagen... Lees meer.

Donderdag staat op het programma: Kaasmaken! Deze keer wil ik het maken van rauwe melk. En er wat kruiderij aan toevoegen. Dat gaat lekker worden! Lees meer.