Berichten: keukentafel

Met de feestdagen een lekker kopje koffie drinken? Een espresso met een vleugje kaneel? Of ga je voor iets exclusievers, en denk je daarbij aan Kopi Loewak of Civetkoffie, een koffiespecialiteit uit Zuid-Oost Azië? Exclusieve... Lees meer.

Goh zeg, dat is wel even een verschil. Genoot ik vorige week nog heerlijk van de Turkse zon, nu moet ik het weer doen met de donkere dagen voor Kerstmis. Normaal gesproken vind ik deze dagen wel wat hebben, het sombere licht,... Lees meer.

De meningen over dit dieet zijn verdeeld, de een ziet het als de doorbraak op gezondheidsgebied en zweert erbij, een ander ziet in dit dieet een onverantwoord, zelfs gevaarlijk voedingsadvies. Of het nou het een of het ander... Lees meer.

Het paleo-dieet is gebaseerd op de leefwijze van de mens in het paleolithicum of de steentijd, en het concept erachter spreekt me aan: de jager-verzamelaar leefwijze, actief bezig te zijn met jagen voor je vlees en verzamelen... Lees meer.

Bij ons bezoek aan het Midden-Limburgse Swalmen hadden wij de gelegenheid om de prachtige, midden in het bos gelegen shiitakekwekerij van Paul Keulen en José van Willick te bezoeken. De teelt geschiedt milieuvriendelijk, de... Lees meer.

In het Limburgse Beesel vind je een unieke tuin waar honderden soorten groenten, tientallen soorten appels en peren, aardbeien, frambozen, kersen, vele vers geurende kruiden en eetbare bloemen meest biologisch worden geteeld.... Lees meer.

Tijdens een vakantietoertochtje in de zomer van 2012 door Zuid-Kennemerland zag ik draaiende molenwieken boven de bebouwing uitsteken. Een draaiende molen in een dorp of stad? Dat kon alleen maar een korenmolen zijn, en omdat... Lees meer.

Hoe hebben wij als mensheid kunnen overleven? Als je denkt aan het harde bestaan van de oermens met alle ongemakken en gevaren die hem omringde dan is dat wel een wonder. Het moet in die oertijd niet makkelijk zijn geweest,... Lees meer.

De herfst is aangebroken en de spinnen weven hun web om voor de winter nog zoveel mogelijk prooi te vangen. Sommige mensen griezelen daarvan, en ik neem het ze niet kwalijk. Maar de webwevende kruisspin deert mij persoonlijk... Lees meer.

In een echte zomer, met van die heerlijke dagen vol warmte en zonneschijn, dan pas ik mij aan de warmte en ben ik lui. Niet te hard van stapel lopen en rustig aan doen want dan breekt het lijntje niet. Lees meer.

Ik heb niets tegen biologisch voedsel, maar heb wel wat moeite met de hype die er rondom het begrip biologisch gaande is. De term wordt te pas en te onpas... Lees meer.

Opruimen Een lief familielid van mij is bezig met dingen te ordenen, op te ruimen. Toen hij erachter kwam dat ik door de jaren heen een flink aantal kookboeken vergaard had, bood hij mij zijn verzameling aan. Daar... Lees meer.