Recepten

Hoe vaak wordt de vraag "Wat eten we vandaag" wel niet gesteld. Ontelbare keren. Zo ook in het gezin van mijn grootouders. Mijn grootvader was iemand die snel een antwoord klaar had. Dus op een dag in de dertiger jaren, toen... Lees meer.

Hongaarse “gescheurde” taart Dit is een oud recept uit Transsylvanië voor een mokkataart met morellen die bij feestelijke gelegenheden werd en wordt... Lees meer.

De tomaten doen het goed, ik plukte van de week op een dag meer dan een kilo, en dat was natuurlijk teveel om in een keer op te eten. Daarom dook ik de keuken in om ze tot tomatenketchup te verwerken. Dit recept gaat dus uit... Lees meer.

Kwetsen: Ik vind ze er prachtig uitzien, die dieppaarse enigszins puntige pruimen. Uitstekend om mee te koken en bakken. Natuurlijk zijn ze ook lekker om zo te eten, als ze tenminste goed rijp zijn. Maar vandaag wilde ik er... Lees meer.

Liever iets te veel dan tekort is mijn gedachte, en daarom overkomt het me regelmatig dat ik teveel rijst kook. Je kan het dan de volgende dag stomen of opbakken, maar je kan er ook een toetje mee maken natuurlijk.... Lees meer.

Een lekkere vruchtensaus bij een toetje? De flesjes uit de winkel halen het niet bij deze zelfgemaakte pruimensaus, die heerlijk fris en fruitig smaakt. Maak je hem met kwetsen dan krijgt het een dieprode kleur, daar heb je... Lees meer.

Een clafoutis is een nagerecht op basis van eieren en fruit. De klassieke franse versie wordt gemaakt met kersen. Natuurlijk kan dit gerecht ook gemaakt worden met ander fruit, bv. pruimen of bramen, officieel heet het dan... Lees meer.

Deze citroenlimonadesiroop is makkelijk te maken en lekker fris op zomerse dagen. Voor ca. 750 ml siroop heb je nodig: 3 citroenen ca. 4 ons Lees meer.

Op hete dagen waarop je geen zin hebt om lang bij het hete fornuis te staan is een salade een uitkoms. Deze lekkere sperziebonensalade is dan snel gemaakt, en zit vol met gezonde ingrediënten. Prima in combinatie met gebakken... Lees meer.

Broodjes bakken is leuk en lekker. Helemaal geweldig is als je het op een kampvuurtje doet. Deze broodjes waren het eerste gerecht dat ik maakte in mijn Dutch Oven. Een filmpje van hoe het een en ander in zijn werk ging vind... Lees meer.

De schillen gooi je weg. Nietwaar? Toch dachten Amerikaanse pioniersvrouwen daar anders over. Dat zou verspilling zijn. En dat zelfs watermeloenschil bruikbaar en zelfs lekker is bewijst dit recept. Je hebt nodig... Lees meer.

Tijdens onze picknick zijn we niet aan de meegebrachte watermeloen toegekomen. Omdat weggooien zonde is heb ik er thuis een lekkere frisse sorbet van gemaakt. Sorbetijs is erg lekker op zomerse dagen, en het maken is een... Lees meer.