Weetjes: groente

Op een zonnige zomerdag brengt de geur van tijm me in ogenblikkelijk terug naar de vakanties in mijn jeugd, toen we ieder jaar een paar weken doorbrachten in de duinen, waar wilde kruipende tijm groeide. Ik vergeet dan even de... Lees meer.

Mijn eerste herinneringen aan rabarber zijn die van zuur bijgerecht bij de maaltijd, en ook wel als toetje, al of niet gecombineerd met zelfgekookte custardvla. Als mijn moeder 's middag de rabarber schoonmaakte kregen mijn... Lees meer.

Boerenkool is een typische wintergroente. De kool was vroeger pas lekker als "de vorst erover geweest was". Met andere woorden, er werd pas geoogst na de eerste nachtvorst. Tegenwoordig zijn er boerenkoolsoorten die absoluut... Lees meer.

Artisjokken, een delicatesse onder de groentensoorten. Ze zien er merkwaardig uit en lijken in niets op enigerlei andere groente. Artisjokken zijn ongeopende bloemknoppen, ze hebben wel iets wel van een goed gevulde... Lees meer.