Weetjes: materiaal

Een rasp is een handig stukje gereedschap om dingen kleiner te maken, niet noodzakelijk tot de keuken beperkt, want timmerlieden gebruiken het om stukken hout in een bepaalde vorm te modelleren; hierbij is het raspsel een... Lees meer.

Een pureestamper is een handig hulpje om snel iets fijn te maken, bv. om gekookte aardappelen te pureren. Lees meer.

Wanneer je bij een feestelijk etentje een groot stuk vlees op tafel zet wil je er zeker van zijn dat het ook de juiste gaarheid heeft. Sinds jaar en dag heb ik daarvoor een vleesthermometer in mijn keukenla liggen waarmee ik... Lees meer.

Lange tijd heb ik kleinere hoeveelheden met mijn gewone bestek afgemeten. Met een eetlepel ga je niet zo snel de fout in, maar anders wordt het wanneer in een recept een theelepel wordt genoemd. Er zijn nl. veel verschillende... Lees meer.

Verlekkerd sta ik te kijken bij prachtige slagroom- en banketspuiten, maar ik beheers me omdat ik weet dat het niet aan mij besteed is. Op de een of andere manier is er altijd wel wat met zo'n te kleine slagroomspuit, en ook... Lees meer.

Een handig apparaatje dat in huishoudzaken voor een paar euro te koop is. Met een simpele beweging (soms 2) kan je met dit hulpmiddeltje snel Lees meer.

In de herfst is het de oogsttijd van het hardere fruit. De stoomontsapper (ik noem het een sappan) is dan eigenlijk onmisbaar, hij draait overuren in deze periode. 't Is wel een voorwerp met pompeuze afmetingen, maar ondanks... Lees meer.

Dit is een superhandig stukje gereedschap: de jamtrechter. Voor mij onmisbaar bij het vullen van mijn jampotten met kokendhete jam. Niet meer morsen op de randen, niks meer weghalen met een vochtig stukje keukenpapier, geen... Lees meer.

Schilmesjes zijn onmisbaar in iedere keuken. Sommigen noemen ze ook wel aardappelmesjes, ik denk dat dat komt omdat aardappelen tot nog niet zo heel lang geleden een vast onderdeel waren van het dagelijkse menu, en dus iedere... Lees meer.

Lege potten van bv. augurken of jam kan je heel goed hergebruiken. Ideaal als je zelf jam of groenten op zuur wil maken. Bij voorkeur gebruik ik oude jam- of zuurpotten met twist-off deksels. Die deksels mogen geen... Lees meer.