Berichten: herkomst

♣ De ABC-weetjes groeien gestaag. Afgelopen week heb ik leuke weetjes over steenvruchten toegevoegd, en omdat we weer volop in de pruimentijd... Lees meer.

Thema 2014 - Overijssel - thema 2014 Het land over de IJssel, hoewel, het ligt er natuurlijk aan van welke kant je het bekijkt. We kunnen Overijssel onderverdelen in drie landstreken (Kop van Overijssel,... Lees meer.

♥ Had ik het in de vorige nieuwsweetjes nog enthousiast over zomerse picknicks, aan het begin van deze week... Lees meer.

Thema 2014 - Zuid-holland - thema 2014 Na Noord-holland besteden we deze maand aandacht aan Zuid-holland.  De indeling in een noordelijk en zuidelijk deel van Holland is pas in 1840 tot stand... Lees meer.

Denk ik aan Drente, dan denk ik aan hunebedden. Heeft niets met eten te maken, maar geeft wel aan dat deze steek al sinds oude tijden bewoond wordt. En dat betekent dat dit deel van Nederland onze verre voorouders wat te... Lees meer.

En daar had ik hem zomaar, een boek met foto’s van Kees Jansen! Kees is een bijzonder goede productfotograaf, en dat bewijst dit boek ook wel. Allerhande fruit: bekend en minder bekend, dicht bij huis en exotisch, gangbare en... Lees meer.

Onlangs vroeg iemand me waar ik mijn meel en granen kocht. Natuurlijk weet iedereen waar je tarwemeel kan kopen, maar het wordt moeilijker als je bv. iets wilt maken met bulghur. Dat vind je nl. niet in de supermarkt, evenmin... Lees meer.

Met de feestdagen een lekker kopje koffie drinken? Een espresso met een vleugje kaneel? Of ga je voor iets exclusievers, en denk je daarbij aan Kopi Loewak of Civetkoffie, een koffiespecialiteit uit Zuid-Oost Azië? Exclusieve... Lees meer.

Het begrip "Biologisch" Ik heb niets tegen biologisch voedsel, maar heb wel wat moeite met de hype die er gaande is. De term wordt te pas en te onpas gebruikt. De biologische producten rijzen als het ware de pan... Lees meer.

Gisteren is in Londen de eerste  hamburger van kweekvlees gepresenteerd, zo las ik in een gistermiddag uitgekomen nieuwsbericht. Het vlees voor deze hamburger (of misschien moeten we spreken van beefburger) is in het... Lees meer.

Dit boek staat al zo’n anderhalf jaar in mijn kast.  Ik heb het gekocht omdat ik wilde weten hoe het koud roken als conserveringsmethode in zijn werk ging. Helaas wordt het roken van vlees niet meer behandeld, in tegenstelling... Lees meer.