Berichten: herkomst

Gisteren is in Londen de eerste  hamburger van kweekvlees gepresenteerd, zo las ik in een gistermiddag uitgekomen nieuwsbericht. Het vlees voor deze hamburger (of misschien moeten we spreken van beefburger) is in het... Lees meer.

Dit boek staat al zo’n anderhalf jaar in mijn kast.  Ik heb het gekocht omdat ik wilde weten hoe het koud roken als conserveringsmethode in zijn werk ging. Helaas wordt het roken van vlees niet meer behandeld, in tegenstelling... Lees meer.