Recepten: basisrecept

Soezen stonden bij ons thuis steevast op het menu met verjaardagen. Voor mijn oma met diabetes 1 was een zoet gebakje uit den boze maar je deed haar een plezier met een droge soes. Zo had ze toch iets speciaals. Soezen zijn... Lees meer.

Bladerdeeg wordt ook wel roldeeg, korstdeeg of feuilletédeeg genoemd. De namen geven eigenschappen van het deeg weer: Gebakken bladerdeeg bestaat uit dunne laagjes - schilfers als het ware, veroorzaakt door het vele uitrollen... Lees meer.

Jam maken, daar hou ik van. Of beter gezegd, ik hou ervan als ik iets kan maken waar ik ook later nog plezier aan beleef. En dat is met jam koken echt het geval, je bent creatief bezig en plukt daar maanden later letterlijk de... Lees meer.