Recepten: bijgerecht

Aan de plastic bakjes met supermarkt-hummus te zien die her en der op de eettafels verschijnen, lijkt het mij dat er een markt voor gecreëerd is. Om houdbaarheid en stabilisatie te kunnen garanderen wordt door de industrie aan... Lees meer.

Wanneer er in de maanden april en mei nog weinig fruit van eigen bodem verkrijgbaar is, is rabarbermoes een fris-fruitige aanvulling op het menu. Heerlijk om zo te eten, maar ook lekker in combinatie met griesmeelpudding,... Lees meer.

De combinatie van rauw witlof met fris fruit doet het altijd goed, zeker als het met een romige slasausje wordt gemengd. Deze salade is erg lekker met knapperig gebakken brood en een goed glas wijn. Lees meer.

Soms wil je eens wat anders dan die ouderwetse grote bal gehakt, en dan ga je roerbakken, of je maakt gehaktballetjes in een tomaten- of pindasaus. Of je experimenteert met wat andere simpele ingrediënten. Dat laatste deed ik... Lees meer.

Een lekkere vruchtensaus bij een toetje? De flesjes uit de winkel halen het niet bij deze zelfgemaakte pruimensaus, die heerlijk fris en fruitig smaakt. Maak je hem met kwetsen dan krijgt het een dieprode kleur, daar heb je... Lees meer.

je Als je eenmaal zelfgemaakte seroendeng hebt geproefd wil je nooit meer dat kant en klare spul uit de supermarkt vandaan. Dat zelfmaken is helemaal niet moeilijk, en in een goed afgesloten pot kan je het gerust een poos... Lees meer.

Die kleine aardappeltjes met mooie rode of gele schil zien er aantrekkelijk uit, ze worden in de winkels vaak als culi-aardappeltjes aangeprezen. Ideaal dus voor een gerecht bij feestelijke etentjes. Niet alleen vanwege... Lees meer.

Witlof kan je heel feestelijk opdienen, denk maar aan witlofrolletjes met ham en kaas. Je rolt dan de struikjes lof in plakjes ham en gratineert dit met kaas. Klinkt goed, ziet er ook prachtig uit, maar zodra ik daar een hap... Lees meer.

Deze cranberrie-sinaasappelcompote kan zowel als saus of als compote geserveerd worden, afhankelijk van hoe dik je dit gerecht maakt. Erg lekker bij een stukje koud vlees, als bv. rollade of frikandeau,  maar ook bij een... Lees meer.

Mijn oma kon zo heerlijk prei koken. De dunne ringetjes die ik bij haar at waren knapperig. Toen ik eenmaal op mijzelf woonde wilde ik de prei ook zo hebben en het lukte me voor geen meter om dat zo mooi stevig te houden. Mijn... Lees meer.

Deze pasteitjes hebben een sigaarvorm. De letterlijke Turkse vertaling van "sigara böreği" is "sigaretvormig pasteitje". Doorgaans hebben ze een kaasvulling. Ik heb ze in Turkije zelf twee weken geleden voor het eerst gegeten.... Lees meer.

Worteltjes, maar dan net even anders. Je hebt nodig: 450 g wortelen 2 el water 2 el olie 2 el honing 2 el (grove) mosterd peper zout evt. wat sesamzaad... Lees meer.