Recepten: brood

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet want... Lees meer.

Kerstbrood of kerststol: een gevuld zoet brood dat er echt bij hoort met Kerst. In alle winkels liggen ze dan ook te kust en te keur. Meer of minder gevuld met vruchten en noten, en met verschil in kwaliteit van spijs en vet.... Lees meer.

Een tosti is in feite een geroosterde belegde dubbele boterham. Casinobrood lijkt qua vorm het meest geschikt, maar ook met andere broodsoorten maak je prima tosti's. Zeker als je de oven of grill gebruikt zijn er geen... Lees meer.

De originele Engelse Chelsey buns worden met krenten gemaakt. Deze opgerolde zoete broodjes zijn daarvan afgeleid. Met de vulling kan je lekker je fantasie los laten gaan. Heb je even geen inspiratie? Een aantal variatietips... Lees meer.

Een lekkere snack op basis van gistdeeg. Door hiervoor getoerd gistdeeg te gebruiken wordt het deeg min of meer in laagjes opgebouwd. Voor 20-25 krakelingen heb je nodig: 1... Lees meer.

Broodjes bakken is leuk en lekker. Helemaal geweldig is als je het op een kampvuurtje doet. Deze broodjes waren het eerste gerecht dat ik maakte in mijn Dutch Oven. Een filmpje van hoe het een en ander in zijn werk ging vind... Lees meer.

Ouderwets Oh! de spanning! Al tijden van te voren spaarde je moeder de lege conservenblikken op want in de week voor Pinksteren moest het gebeuren: om met sisal touw en blikken een lange slinger maken. Voor Luilak!... Lees meer.

Heerlijke crackers voor bij een kaasplank of als toastjes om met salade te beleggen, maar als droog knabbeltje tussendoor zijn ze ook best lekker. Voor 50-60 crackers heb je nodig 350 gram volkoren speltmeel 1/2... Lees meer.

Zuurkoolstamppot? Mij doe je er geen plezier mee. Maar zuurkool op zich vind ik wel heel lekker. Ik maak er ovenschotels mee, en voor de variatie bedacht ik dit recept. Een snel-klaar hoofdgerecht, maar ook ideaal als snack.... Lees meer.

Ook wel bekend als Iers brood, of Iers sodabrood. Oorspronkelijk gemaakt met tarwe, maar in dit recept gebruik ik spelt. Denk er om: Voor dit brood GEEN keukensoda gebruiken, dat is niet geschikt voor consumptie. Je hebt... Lees meer.