Recepten: engelse keuken

In het onlangs op de plank gezette boek "British Food" kwam ik een ongewoon toetje tegen. Het intrigeerde me, ik wilde het maken maar had niet... Lees meer.

Een decemberlekkernij met een engelse toets; in Engeland worden mince-pies in de aanloop naar kerst veel gebakken. De hoofdbestanddelen van deze mincepasteitjes (bladerdeeg en mincemeat) kan je prima van te voren maken; de... Lees meer.

Wassail! oftewel: Heilzame groeten! Het is een oud-engels gebruik om in de kerstperiode van deur tot deur te gaan en liederen te zingen, vaak wordt men dan onthaald op een beker wassail om samen een heildronk uit te... Lees meer.

Hieronder vind je een aantal recepten voor de typisch Engelse Christmaspuddingen. De kerstpudding is HET nagerecht wat bij een traditioneel Engels kerstdiner niet mag ontbreken. Serveer de puddingen met Lees meer.

Een gerecht met klein gehakt vlees? Integendeel: dit gerecht moet je niet verwarren met minced meat (het engelse woord voor gehakt). Mincemeat is wat anders en zit tjokvol met (gedroogd) fruit! Hiermee wordt het echt... Lees meer.

Eindelijk is het zover, het vriest 's nachts! En nachtvorst is wat je moet hebben als je het optimale aroma van sleepruimpjes wilt hebben. Nachtvorst zorgt ervoor dat de wrange vruchten van de sleedoorn iets zachter en... Lees meer.

Flapjacks zijn een typisch Engelse lekkernij, en reuze makkelijk te maken. Wij zouden dit een mueslireep noemen. Het onderstaande recept biedt volop ruimte om te variëren. Je hebt... Lees meer.