Recepten: engelse keuken

Vreemde naam voor een gerecht, "toad in the hole", of in het Nederlands "pad in een holletje". Anders dan de naam doet vermoeden komt er geen pad in voor. Wij vinden het erg lekker, en eten het ook wel bij feestelijke... Lees meer.

Engels gebak, dit rozijnentaartje is eigenlijk een pie, dus met een deegdeksel. Met een vulling van rozijnen, dus ook nog eens heel voordelig. Een mooi gerecht voor de winter of het vroege voorjaar. Je kunt, zoals in het... Lees meer.

In het onlangs op de plank gezette boek "British Food" kwam ik een ongewoon toetje tegen. Het intrigeerde me, ik wilde het maken maar had niet... Lees meer.

Een decemberlekkernij met een engelse toets; in Engeland worden mince-pies in de aanloop naar kerst veel gebakken. De hoofdbestanddelen van deze mincepasteitjes (bladerdeeg en mincemeat) kan je prima van te voren maken; de... Lees meer.

De originele Engelse Chelsey buns worden met krenten gemaakt. Deze opgerolde zoete broodjes zijn daarvan afgeleid. Met de vulling kan je lekker je fantasie los laten gaan. Heb je even geen inspiratie? Een aantal variatietips... Lees meer.

Wassail! oftewel: Heilzame groeten! Het is een oud-engels gebruik om in de kerstperiode van deur tot deur te gaan en liederen te zingen, vaak wordt men dan onthaald op een beker wassail om samen een heildronk uit te... Lees meer.

Hieronder vind je een aantal recepten voor de typisch Engelse "Christmaspuddings. De kerstpudding is HET nagerecht wat bij een traditioneel Engels kerstdiner niet mag ontbreken. Serveer de puddingen met Lees meer.

Een gerecht met klein gehakt vlees? Integendeel: dit gerecht moet je niet verwarren met minced meat (het engelse woord voor gehakt). Mincemeat is wat anders en zit tjokvol met (gedroogd) fruit! Hiermee wordt het echt... Lees meer.

Eindelijk is het zover, het vriest 's nachts! En nachtvorst is wat je moet hebben als je het optimale aroma van sleepruimpjes wilt hebben. Nachtvorst zorgt ervoor dat de wrange vruchten van de sleedoorn iets zachter en... Lees meer.

Flapjacks zijn een typisch Engelse lekkernij, en reuze makkelijk te maken. Wij zouden dit een mueslireep noemen. Het onderstaande recept biedt volop ruimte om te variëren. Je bent er ongeveer 10 minuten mee bezig, plus de... Lees meer.