Recepten: feestelijk

Vreemde naam voor een gerecht, "toad in the hole", of in het Nederlands "pad in een holletje". Anders dan de naam doet vermoeden komt er geen pad in voor. Wij vinden het erg lekker, en eten het ook wel bij feestelijke... Lees meer.

De tijd rond Midwinter en Kerst staat bol van overgeleverde tradities: Groendecoraties, warmte en licht, lekker eten. Iets wat hierbij hoort is het zgn. joelblok. Dit is een stuk hout dat uit het bos werd gehaald en in de... Lees meer.

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet want... Lees meer.

Biscotti zijn brosse koekjes van Italiaanse origine. Snel gemaakt en lang houdbaar. Lekker bij de koffie of thee, en daarnaast kan je ook bij feestelijke gelegenheden met deze koekjes voor de dag komen. Bovendien kan je bij... Lees meer.

Vorig jaar woonde ik een concert met aansluitend een proeverij bij. Zowel de muziek als het eten was Middeleeuws. Deze vleesballetjes waren onderdeel van het buffet. Een van origine arabisch recept, door de kruisvaarders  naar... Lees meer.

Deze koekjes zijn heerlijk zacht, ondanks dat ze relatief weinig boter bevatten. Door een min of meer luxe jam als vulling te gebruiken maak je goede sier bij een feestelijke gelegenheid. Heel prettig is dat de koekjes in een... Lees meer.

Veel cake-achtige brodenuit de angelsaksische keukens vonden ook hun weg naar onze tafels. Hier past ook heel goed dit advocaatbrood bij.  Of je het als een zoet brood of als een cake moet beschouwen weet ik eigenlijk niet.... Lees meer.

De Italiaanse klassieker die jaren geleden al onze contreien heeft veroverd. De erin verwerkte eieren maken het tot een echt voorjaarsgerecht, maar ook in andere jaargetijden smaakt dit nagerecht uitstekend. Serveer het bv.... Lees meer.

Bij speciale gelegenheden zet ik het tegenwoordig vaak op tafel, een zelf samengestelde noten-vruchtenmix. In mijn voorraadkast staan potten met diverse noten en zuidvruchten, waaruit ik daarvoor een keuze maak. Lekkere... Lees meer.

Kerstbrood of kerststol: een gevuld zoet brood dat er echt bij hoort met Kerst. In alle winkels liggen ze dan ook te kust en te keur. Meer of minder gevuld met vruchten en noten, en met verschil in kwaliteit van spijs en vet.... Lees meer.

Als afsluiting van een feestelijk etentje mag natuurlijk het dessert niet ontbreken. Ik sla liever het voorgerecht over dan dat ik het toetje misloop en bij de weinige keren dat ik in een restaurant eet werp ik steevast een... Lees meer.

Traditie In veel delen van Noord-holland wordt iemands vijftigste verjaardag groots gevierd. Traditioneel beginnen de festiviteiten om middernacht, het moment dat de verjaardag aanbreekt. Familie, buren en vrienden... Lees meer.