Recepten: fruit

Een koek-achtig brood, geschikt voor bij de thee, de brunch, een picknick, maar ook gewoon als een tussendoortje heel erg lekker.   Je hebt... Lees meer.

Soms reken je met Sintmaarten op een hoop kinderen met hun lampionnen en koop je een paar kilo mandarijnen om een gezonde traktatie te kunnen uitdleen. En dan blijkt het weer niet mee te werken en komt er bijna niemand, met... Lees meer.

Een gerecht met klein gehakt vlees? Integendeel: dit gerecht moet je niet verwarren met minced meat (het engelse woord voor gehakt). Mincemeat is wat anders en zit tjokvol met (gedroogd) fruit! Hiermee wordt het echt... Lees meer.

Er zijn weinig snoeperijen feestelijker dan geconfijt fruit. Voor de december feesten maak ik dan ook ieder jaar een schaaltje met deze heerlijkheden. Vooral citrusvruchten lenen zich goed om te confijten, zowel de schillen... Lees meer.

Wat een aroma hebben deze vruchten! De kweepeer (of kwee-appel, de naam is afhankelijk van de vorm) is een ouderwetse fruitsoort. De verwerking is iets... Lees meer.

Een recept van mijn zuster, die deze reepjes aan haar echtgenoot meegeeft als energieboost bij zijn buitenwerk. Voorbereiding op het fornuis, bereiding in de oven. Ik heb hierbij geen hoeveelheden opgegeven, de... Lees meer.

Luxe snoepgoed, perfect bij feestelijke gelegenheden. Goed voor een hoog "wow!"-gehalte. Staat bij ons vaak met kerst op tafel, maar ook bij andere feestjes vinden ze gretig aftrek. Het maken is een fluitje van een cent, je... Lees meer.

Soms ben je niet in de stemming voor een grote maaltijd, of heb je het wel even gehad met de hartige avondhap. Stel je maakt een goed gevulde groentensoep, dat lepelt makkelijk weg terwijl je met iedere hap toch naar je... Lees meer.

Herfst! Favoriet seizoen met gouden zonlicht, frisse lucht en de overvloed van Moeder Natuur. Regelmatig er even op uit om een frisse neus te halen. En dan nooit met lege handen thuiskomen. Het hoeft niet veel te zijn, een... Lees meer.

Kwetsen zijn pruimen met een dieppaarse schil, en een goed pectinegehalte. Prachtig product dus om jam van te maken. Een lekker recept is dit: 1 kilo kwetsen ca.... Lees meer.

Dit recept maakt gebruik van de hele peer (dus ook de schillen en de klokhuizen) en is goed voor ca. 5 potten. Je hebt nodig: 1,5 kilo peren ca.  500 ml water 2... Lees meer.

De combinatie van herfstfruit met wijn doet me wat. Wijn is natuurlijk ook een herfstproduct, niet voor niets staat oktober ook bekend als de wijnmaand, dus misschien vind ik het daarom zo goed bij elkaar passen.Als dessert... Lees meer.