Recepten: gebak

Op mijn boekenplank vind je een boekje waar heel veel muffinrecepten in staan. Daar doorheen bladerend krijg je vanzelf zin om eens aan het bakken te gaan. Maar helaas kan ik de recepten niet zomaar overnemen, vanwege het... Lees meer.

Vreemde naam voor een gerecht, "toad in the hole", of in het Nederlands "pad in een holletje". Anders dan de naam doet vermoeden komt er geen pad in voor. Wij vinden het erg lekker, en eten het ook wel bij feestelijke... Lees meer.

Engels gebak, dit rozijnentaartje is eigenlijk een pie, dus met een deegdeksel. Met een vulling van rozijnen, dus ook nog eens heel voordelig. Een mooi gerecht voor de winter of het vroege voorjaar. Je kunt, zoals in het... Lees meer.

Een amandeltaartje klinkt luxe en smaakt lekker. Dit is een recept voor zo'n taartje, eigenlijk een heel gewoon taartje, en toch absoluut niet alledaags. Lekker bij de koffie of als onderdeel van een high tea. Voor een... Lees meer.

Bij onze bezoeken aan Hongarije werden we steevast door buurvrouw Piri getrakteerd op huisgemaakt lekkers. Zij heeft een houtgestookt fornuis waarin zij de meest heerlijke baksels maakt. We proefden roomgebak, walnotengebak,... Lees meer.

Soms als je wat weggeeft krijg je er wat voor terug. In dit geval gaf ik Ursula rabarber uit de tuin en kreeg van haar daarvoor een recept voor een lekkere rabarbertaart. Met haar toestemming deel ik het recept hier. Hoewel ik... Lees meer.

De tijd rond Midwinter en Kerst staat bol van overgeleverde tradities: Groendecoraties, warmte en licht, lekker eten. Iets wat hierbij hoort is het zgn. joelblok. Dit is een stuk hout dat uit het bos werd gehaald en in de... Lees meer.

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet want... Lees meer.

Veel cake-achtige brodenuit de angelsaksische keukens vonden ook hun weg naar onze tafels. Hier past ook heel goed dit advocaatbrood bij.  Of je het als een zoet brood of als een cake moet beschouwen weet ik eigenlijk niet.... Lees meer.

De consequentie van het maken van advocaat is dat je eiwitten overhoudt. En ik had dus advocaat gemaakt, en ik zat dus met 5 grote eiwitten, waar ook wat mee gebeuren moest. Maar om er nou Lees meer.

Kerstbrood of kerststol: een gevuld zoet brood dat er echt bij hoort met Kerst. In alle winkels liggen ze dan ook te kust en te keur. Meer of minder gevuld met vruchten en noten, en met verschil in kwaliteit van spijs en vet.... Lees meer.

Een makkelijk te maken koek-achtig brood, geschikt voor high-tea parties en picknicks. Maar ook gewoon als tussendoortje. Je hebt nodig: 2 dl donker bier (bv.... Lees meer.