Recepten: gebak

De tijd rond Midwinter en Kerst staat bol van overgeleverde tradities: Groendecoraties, warmte en licht, lekker eten. Iets wat hierbij hoort is het zgn. joelblok. Dit is een stuk hout dat uit het bos werd gehaald en in de... Lees meer.

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet,... Lees meer.

Bij de vele zoete cake-achtige broden die vanuit de angelsaksische keukens hun weg naar onze tafels hebben gevonden past ook dit advocaatbrood. Of je het als een zoet brood of als een cake moet beschouwen weet ik eigenlijk... Lees meer.

De consequentie van het maken van advocaat is dat je eiwitten overhoudt. En ik had dus advocaat gemaakt, en ik zat dus met 5 grote eiwitten, waar ook wat mee gebeuren moest. Maar om er nou Lees meer.

Kerstbrood of kerststol: een gevuld zoet brood dat er echt bij hoort met Kerst. In alle winkels liggen ze dan ook te kust en te keur. Meer of minder gevuld met vruchten en noten, en met verschil in kwaliteit van spijs en vet.... Lees meer.

Een makkelijk te maken koek-achtig brood, geschikt voor high-tea parties en picknicks. Maar ook gewoon als tussendoortje.Je hebt nodig: 2 dl donker bier (bv.... Lees meer.

Voor een picknick zijn deze luchtige, makkelijk weg te happen koeken die enigzins op cake lijken ideaal. Het maken van het beslag is door het gebruik van warm water een fluitje van een cent. De plakken vallen niet snel uit... Lees meer.

In veel delen van Noord-holland wordt iemands vijftigste verjaardag groots gevierd.Traditioneel nemen de festiviteiten een aanvang om 12 uur 's nachts, het moment dat de verjaardag aanbreekt. Familie, buren en vrienden... Lees meer.

Natuurlijk mag een recept voor appeltaart niet ontbreken. Zo'n echte, die oma ook bakte, met een ruitjespatroon van deegreepjes bovenop. Simpel gebak maar o zo lekker!Voor een... Lees meer.

Dat peren en anijs goed combineren kan je proeven in dit lekkere herfsttaartje. Gebruik hiervoor stoofperen, of handperen die net rijp maar nog wel hard zijn.Voor een taartje met... Lees meer.

Hongaarse “gescheurde” taartDit is een oud recept uit Transsylvanië voor een mokkataart met morellen die bij feestelijke gelegenheden werd en wordt... Lees meer.

Kwetsen: Ik vind ze er prachtig uitzien, die dieppaarse enigszins puntige pruimen. Uitstekend om mee te koken en bakken. Natuurlijk zijn ze ook lekker om zo te eten, als ze tenminste goed rijp zijn. Maar vandaag wilde ik er... Lees meer.