Recepten: granen en meel

Soms als je wat weggeeft krijg je er wat voor terug. In dit geval gaf ik Ursula rabarber uit de tuin en kreeg van haar daarvoor een recept voor een lekkere rabarbertaart. Met haar toestemming deel ik het recept hier. Hoewel ik... Lees meer.

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet want... Lees meer.

De naam watergruwel heeft een beetje een nare bijklank. Eigenlijk ten onrechte, want gruwel is in dit geval afgeleid van grut of gries, en heeft dus een connectie met graan; dit graan wordt als bindmiddel gebruikt. Watergruwel... Lees meer.

Ik hou niet zo van dikke pannekoeken, ik ben meer een flensjestype, maar die vind ik wat aan de kleine kant. Daarom bak ik mijn pannenkoeken niet te dik, zodat je ze goed kan oprollen. Als een soort van grote flensjes dus.... Lees meer.

Liever iets te veel dan tekort is mijn gedachte, en daarom overkomt het me regelmatig dat ik teveel rijst kook. Je kan het dan de volgende dag stomen of opbakken, maar je kan er ook een toetje mee maken natuurlijk.... Lees meer.

Zin hebben in iets lekkers, iets zoet, dat kent iedereen wel denk ik. Een koekje is snel gepakt, hoewel als je wat beter let op wat je eet dan grijp je daar toch niet zo snel meer naar. Ik word al naar als ik op de verpakking... Lees meer.

Oliebollen of zoals ze vroeger ook wel genoemd werden oliekoeken, is een traditioneel oudejaarsavondgebak gemaakt van gistbeslag dat Lees meer.

Beignetbeslag is ook bekend als frituurbeslag. Het is een beslag waar stukken fruit, groente of vis in gedoopt worden voordat je ze Lees meer.

Een recept van mijn zuster, die deze reepjes aan haar echtgenoot meegeeft als energieboost bij zijn buitenwerk. Voorbereiding op het fornuis, bereiding in de oven. Ik heb hierbij geen hoeveelheden opgegeven, de... Lees meer.

Soms ben je niet in de stemming voor een grote maaltijd, of heb je het wel even gehad met de hartige avondhap. Stel je maakt een goed gevulde groentensoep, dat lepelt makkelijk weg terwijl je met iedere hap toch naar je... Lees meer.

Een aantal recepten voor een kruimeltoplaag. De eerste twee recepten zijn gebaseerd op haver en spelt, zowel een eenvoudige als een wat uitgebreidere versie. Het derde recept past in een paleo-dieet. Met deze kruimellaag... Lees meer.

De combinatie van herfstfruit met wijn doet me wat. Wijn is natuurlijk ook een herfstproduct, niet voor niets staat oktober ook bekend als de wijnmaand, dus misschien vind ik het daarom zo goed bij elkaar passen.Als dessert... Lees meer.