Recepten: kerst

De tijd rond Midwinter en Kerst staat bol van overgeleverde tradities: Groendecoraties, warmte en licht, lekker eten. Iets wat hierbij hoort is het zgn. joelblok. Dit is een stuk hout dat uit het bos werd gehaald en in de... Lees meer.

Een decemberlekkernij met een engelse toets; in Engeland worden mince-pies in de aanloop naar kerst veel gebakken. De hoofdbestanddelen van deze mincepasteitjes (bladerdeeg en mincemeat) kan je prima van te voren maken; de... Lees meer.

Wassail! oftewel: Heilzame groeten! Het is een oud-engels gebruik om in de kerstperiode van deur tot deur te gaan en liederen te zingen, vaak wordt men dan onthaald op een beker wassail om samen een heildronk uit te... Lees meer.

Gisteravond fijn bij het houtvuur genoten van deze heerlijke drank. Gebruik hiervoor een redelijke wijn, het hoeft echt geen topper te zijn, maar neem niet de goedkoopste wijn. Maak niet teveel tegelijk, want met bewaren gaat... Lees meer.

Hieronder vind je een aantal recepten voor de typisch Engelse Christmaspuddingen. De kerstpudding is HET nagerecht wat bij een traditioneel Engels kerstdiner niet mag ontbreken. Serveer de puddingen met Lees meer.

Er zijn weinig snoeperijen feestelijker dan geconfijt fruit. Voor de december feesten maak ik dan ook ieder jaar een schaaltje met deze heerlijkheden. Vooral citrusvruchten lenen zich goed om te confijten, zowel de schillen... Lees meer.