Recepten: koek

Biscotti zijn brosse koekjes van Italiaanse origine. Snel gemaakt en lang houdbaar. Lekker bij de koffie of thee, en daarnaast kan je ook bij feestelijke gelegenheden met deze koekjes voor de dag komen. Bovendien kan je bij... Lees meer.

Deze koekjes zijn heerlijk zacht, ondanks dat ze relatief weinig boter bevatten. Door een min of meer luxe jam als vulling te gebruiken maak je goede sier bij een feestelijke gelegenheid. Heel prettig is dat de koekjes in een... Lees meer.

Veel cake-achtige brodenuit de angelsaksische keukens vonden ook hun weg naar onze tafels. Hier past ook heel goed dit advocaatbrood bij.  Of je het als een zoet brood of als een cake moet beschouwen weet ik eigenlijk niet.... Lees meer.

Snel gemaakt en verrassend lekker door het gemalen korianderzaad. Erg leuk is om er figuurtjes in te kerven, zeker als je deze korianderkoekjes samen met de kinderen maakt. Voor ca.... Lees meer.

Deze zuidvruchtenkoek is een variatie op het recept van het dadel-walnotenbrood, en net zo makkelijk... Lees meer.

Voor een picknick zijn deze luchtige, makkelijk weg te happen koeken die enigzins op cake lijken ideaal. Het maken van het beslag is door het gebruik van warm water een fluitje van een cent. De plakken vallen niet snel uit... Lees meer.

Traditie In veel delen van Noord-holland wordt iemands vijftigste verjaardag groots gevierd. Traditioneel beginnen de festiviteiten om middernacht, het moment dat de verjaardag aanbreekt. Familie, buren en vrienden... Lees meer.

Bijna Halloween! Eind oktober, de klok weer een uur terug, bijna Halloween: Tijd voor de vingerkoekjes. Een paar jaar geleden zag ik het idee hiervoor op All Recipes, en ik vond ze enig! Omdat ik voor mezelf tarwe... Lees meer.

Tijdens een bezoek aan de open dag bij Moeder's Geuren proefde ik heerlijke moppen, die waren gebaseerd op de ouderwetse en helaas nog maar weinig te vinden Weesper moppen. Ik ben vereerd dat ik het recept van Lees meer.

Tijdens de Open dag bij de Moeder's geuren proefde ik deze "Moeder's Geuren moppen"; ze waren verukkelijk! Ik heb gevraagd of ik het recept mocht delen en voel me vereerd met de toestemming die ik daarvoor kreeg. Voor... Lees meer.

Wafels zijn er in allerlei soorten en maten: dikke, dunne, ronde of vierkante. Met of zonder smaaktoevoegingen als suiker, vanille of stroop. In mijn gietijzeren wafelijzer met een ∅ van ruim 15 cm maak ik gewone Hollandse... Lees meer.

Vorig najaar had ik bij de molen kikkererwtenmeel (besan) gekocht. Dit meel wordt van ouds in oosterse keukens wel verwerkt tot een frituurbeslag voor groenten en ook wordt het in moderne bepaalde gezonde voedingsstromingen... Lees meer.