Recepten: nederlandse keuken

Er is veel reuring bij ons in de straat. Zo zie ik regelmatig mijn ene buurman op de fiets stappen, een ander stapt in zijn auto. Vaak gaat ie naar de golfbaan, maar soms rijdt ie richting Lees meer.

En dan wordt het Pasen, en is het grootste deel van de feestelijke stol al in de inwendige mens verdwenen. Toch wil je nog een zoet brood op de plank, en dan denk je "waarom geen suikerbrood"? Makkelijker kan bijna niet want... Lees meer.

Op het moment van schrijven lijden we al jaren onder de economische crisis. Over de oorzaak gaan we het hier niet hebben, en ook niet wat we er aan kunnen doen, want van grootschalige economie heb ik geen kaas gegeten. Waar... Lees meer.

Bij een koud buffet zijn salades ideaal en deze haringsalade is daarbij een fleurige blikvanger, zeker als je hem opdient op een bedje van frisgroene slabladeren. Wat ook belangrijk is met buffetgerechten, het kan heel goed... Lees meer.

Wat is er nou lekkerder dan op een winterse dag thuiskomen en dan een beker warme chocolademelk te drinken? Dat vond ik nou ook, en dus maakte ik deze drank om weer lekker warm te worden na de winterwandeling die Eetweetjes... Lees meer.

Een heerlijk gerecht voor bij een buffet of als lunchgerecht als er gasten zijn. Makkelijk te maken, kan zelfs van te voren; de hoeveelheden zijn simpel aan te passen aan het aantal eters. De schotel leent zich ook prima om... Lees meer.

Ik hou niet zo van dikke pannekoeken, ik ben meer een flensjestype, maar die vind ik wat aan de kleine kant. Daarom bak ik mijn pannenkoeken niet te dik, zodat je ze goed kan oprollen. Als een soort van grote flensjes dus.... Lees meer.

Wafels zijn er in allerlei soorten en maten: dikke, dunne, ronde of vierkante. Met of zonder smaaktoevoegingen als suiker, vanille of stroop. In mijn gietijzeren wafelijzer met een ∅ van ruim 15 cm maak ik gewone Hollandse... Lees meer.

Nederland kent een aantal heerlijke koeksoorten. Een aparte categorie zijn de snijkoeken, iedereen kent wel de ontbijtkoek .  Daarnaast heb je ook nog oudewijvenkoek, Deventer koek en Groninger koek om er een paar te... Lees meer.

Oktober is wijnmaand, en het was dan ook in oktober dat ik bij mezelf dacht: "Koken met wijn, doe ik dat wel eens?" Als ik denk aan culinaire... Lees meer.