Recepten: oosterse keukens

Atjar tjampoer klink exotisch, en dat is het ook, want het hoort thuis in de Indonesische keuken. Letterlijk betekent het gemengd tafelzuur. Je kunt het in de supermarkt in potjes kopen, maar dat vind ik een slappe hap.... Lees meer.

In tropische landen wordt vaak met rode pepers of hiervan gemaakte pasta's gewerkt. Dat is niet voor niets, want dit ingrediënt zorgt ervoor dat je lichaam kan afkoelen. Hoe dan? Door de peper krijg je een snelle hitte-boost... Lees meer.

Van het weekend kreeg ik zomaar een blik rasgulla en een verwijzing naar een recept hiervoor. Ik kende het niet, maar het blijkt een Indiaas nagerecht te zijn, een soort van zoete wrongelballetjes in siroop. Op het bij het... Lees meer.

je Als je eenmaal zelfgemaakte seroendeng hebt geproefd wil je nooit meer dat kant en klare spul uit de supermarkt vandaan. Dat zelfmaken is helemaal niet moeilijk, en in een goed afgesloten pot kan je het gerust een poos... Lees meer.

Lekker indisch gerecht met suddervlees. Voor 4 personen heb je nodig: 3 ons runderstooflapjes, 2 kleine uitjes of 4 sjalotjes, een teentje knoflook, 2... Lees meer.