Recepten: steenvruchten

Een klassiek Frans dessert is "Pêches rafraîchies", dat letterlijk "verfrissende perziken" betekent; het is een verkoelend zomerdessert van perziken en frambozen. Met de combinatie Lees meer.

Voor een picknick zijn deze luchtige, makkelijk weg te happen koeken die enigzins op cake lijken ideaal. Het maken van het beslag is door het gebruik van warm water een fluitje van een cent. De plakken vallen niet snel uit... Lees meer.

Kwetsen: Ik vind ze er prachtig uitzien, die dieppaarse enigszins puntige pruimen. Uitstekend om mee te koken en bakken. Natuurlijk zijn ze ook lekker om zo te eten, als ze tenminste goed rijp zijn. Maar vandaag wilde ik er... Lees meer.

Een lekkere vruchtensaus bij een toetje? De flesjes uit de winkel halen het niet bij deze zelfgemaakte pruimensaus, die heerlijk fris en fruitig smaakt. Maak je hem met kwetsen dan krijgt het een dieprode kleur, daar heb je... Lees meer.

Deze "pruimen met port" is een feestelijk dessert. Doet het prima als afsluiting van een chique diner, dien het dan op in mooie kristallen glazen. Maar ook als picknicktoetje is dit heel geschikt, je lepelt het dan uit een... Lees meer.

Een koek-achtig brood, geschikt voor bij de thee, de brunch, een picknick, maar ook gewoon als een tussendoortje heel erg lekker.   Je hebt... Lees meer.

Eindelijk is het zover, het vriest 's nachts! En nachtvorst is wat je moet hebben als je het optimale aroma van sleepruimpjes wilt hebben. Nachtvorst zorgt ervoor dat de wrange vruchten van de sleedoorn iets zachter en... Lees meer.

Kwetsen zijn pruimen met een dieppaarse schil, en een goed pectinegehalte. Prachtig product dus om jam van te maken. Een lekker recept is dit: 1 kilo kwetsen ca.... Lees meer.

Deze inmaak ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook nog eens bijzonder lekker! Probeer het eens bij plakken koud vlees, als bv. rollade of fricandeau. Voor ongeveeer 2,5... Lees meer.

Pruimenjam met sinaasappel en walnoot. Dit recept heeft mijn passie voor jamkoken aangewakkerd. Deze jam valt onder de categorie "luxe jams" zoals een lieve oude dame het ooit noemde. En dat komt dan gewoon uit eigen... Lees meer.