Recepten: vegetarisch

Gegratineerde uiensoep, bij velen favoriet, is makkelijk te maken. Hetzij vegetarisch (met boter), hetzij vegan (met olie).  Uien zijn het hele jaar verkrijgbaar, van de vers geoogste vroege uitjes in de zomer tot de grotere... Lees meer.

Prei, een groente die ik wel wat vind hebben, een beetje chique uitstraling en toch ook gewoon. Op de een of andere manier zet ik het echter bijna nooit op tafel zet. Ik hou nu eenmaal niet zo van de geijkte combinatie met... Lees meer.

Gewoon een simpele maar bijzonder lekkere pompoensoep. Het lekkerst als ie minstens een halve dag van te voren wordt gemaakt. Voor ca. 2 liter heb je nodig: 3 uien 1... Lees meer.

Een van mijn familielieden is gek op champignonsoep, en als ik mooie champignons zie liggen op de markt maak ik een flinke pan met deze soep. Voor ruim 2 liter heb je nodig 500 à 600 gram champignons 1 ui flinke... Lees meer.

Die kleine aardappeltjes met mooie rode of gele schil zien er aantrekkelijk uit, ze worden in de winkels vaak als culi-aardappeltjes aangeprezen. Ideaal dus voor een gerecht bij feestelijke etentjes. Niet alleen vanwege... Lees meer.

Worteltjes, maar dan net even anders. Je hebt nodig: 450 g wortelen 2 el water 2 el olie 2 el honing 2 el (grove) mosterd peper zout evt. wat sesamzaad... Lees meer.