Recepten: winter

Vreemde naam voor een gerecht, "toad in the hole", of in het Nederlands "pad in een holletje". Anders dan de naam doet vermoeden komt er geen pad in voor. Wij vinden het erg lekker, en eten het ook wel bij feestelijke... Lees meer.

Engels gebak, dit rozijnentaartje is eigenlijk een pie, dus met een deegdeksel. Met een vulling van rozijnen, dus ook nog eens heel voordelig. Een mooi gerecht voor de winter of het vroege voorjaar. Je kunt, zoals in het... Lees meer.

Bij onze bezoeken aan Hongarije werden we steevast door buurvrouw Piri getrakteerd op huisgemaakt lekkers. Zij heeft een houtgestookt fornuis waarin zij de meest heerlijke baksels maakt. We proefden roomgebak, walnotengebak,... Lees meer.

Gegratineerde uiensoep, bij velen favoriet, is makkelijk te maken. Hetzij vegetarisch (met boter), hetzij vegan (met olie).  Uien zijn het hele jaar verkrijgbaar, van de vers geoogste vroege uitjes in de zomer tot de grotere... Lees meer.

De tijd rond Midwinter en Kerst staat bol van overgeleverde tradities: Groendecoraties, warmte en licht, lekker eten. Iets wat hierbij hoort is het zgn. joelblok. Dit is een stuk hout dat uit het bos werd gehaald en in de... Lees meer.

Deze lekkere marmelade is gemaakt met mandarijntjes en rozijnen. Met het contrast van oranje citrusfruit en de verschillende kleuren rozijnen krijgt het een echt winters feestelijke uitstraling. Erg lekker op toast, bij een... Lees meer.

Een decemberlekkernij met een engelse toets; in Engeland worden mince-pies in de aanloop naar kerst veel gebakken. De hoofdbestanddelen van deze mincepasteitjes (bladerdeeg en mincemeat) kan je prima van te voren maken; de... Lees meer.

Koegel met peren, of zoals ik vroeger dacht dat het heette, "peremekoekel" is een gerecht uit de Joodse keuken.  Het wordt traditioneel als alleenstaand gerecht gegeten. Het hier gegeven recept is een oud, overgeleverd... Lees meer.

Een klassieke schotel, en erg lekker op een koude winterse dag. Bedenk dat je de avond van te voren begint; je kan dit gerecht dan de ochtend erna zover voorbereiden zodat het je vlak voor etenstijd alleen de oven nog in... Lees meer.

Oliebollen of zoals ze vroeger ook wel genoemd werden oliekoeken, is een traditioneel oudejaarsavondgebak gemaakt van gistbeslag dat Lees meer.

Het is een tic van mij om met het kerstdiner bij voorkeur de groenten van het seizoen te willen presenteren. Mijn gasten brachten een heerlijke gemengde salade mee, zelf maakte ik een groentegerecht uit eigen moestuin: Op... Lees meer.

Kerstmenu 2013 Bij de middagborrel de volgende zoete en hartige hapjes: • Pikante groene olijven, zachte zoute zwarte olijven • Kaasplank met stilton,... Lees meer.