Recepten: wortel- en knolgewassen

Atjar tjampoer klink exotisch, en dat is het ook, want het hoort thuis in de Indonesische keuken. Letterlijk betekent het gemengd tafelzuur. Je kunt het in de supermarkt in potjes kopen, maar dat vind ik een slappe hap.... Lees meer.

Bij een koud buffet zijn salades ideaal en deze haringsalade is daarbij een fleurige blikvanger, zeker als je hem opdient op een bedje van frisgroene slabladeren. Wat ook belangrijk is met buffetgerechten, het kan heel goed... Lees meer.

Als je veel bietjes in de tuin hebt (of gewoon als ze in het seizoen voordelig zijn) dan is het de moeite waard om er wat van in te maken. Niet alleen smaakt het lekker, de intens rode kleur maakt het ook een lust voor het... Lees meer.

Aardappelsalades zijn lekker bij een koud buffet, bij een zomerse maaltijd en ook heel geschikt bij een picknick of barbecueparty. Voor deze salades gebruik je het liefst zo stevig mogelijke aardappels. Mocht je eraan kunnen... Lees meer.

Worteltjes, maar dan net even anders. Je hebt nodig: 450 g wortelen 2 el water 2 el olie 2 el honing 2 el (grove) mosterd peper zout evt. wat sesamzaad... Lees meer.

Dit is een variatie op een recept uit mijn welhaast onovertroffen Engelse plattelandskookboek, een niet alledaagse gerecht met uien in de... Lees meer.

Ik vermoed dat ik een te groot stuk heb ingezaaid met winterwortels. Echte Duitse rode reuzen. En te dicht op elkaar, maar ik "wied" de wortels die al "aan de maat" zijn eruit, en die gebruik ik dan als "zomerwortel". Dat zijn... Lees meer.