Vroege oogst

Drie nieuwe bakken

Ieder voorjaar begint het te kriebelen. Je wilt beginnen met je tuin, en je hebt visioenen van allerlei soorten groente. Tot de eerste groenten die je met goed fatsoen buiten kan zaaien horen natuurlijk de tuinbonen. En die wil ik in mijn tuin. Omdat je ze in een doorsnee supermarkt niet meer op de groente-afdeling vindt. Maar vooral omdat ik ze lekker vind.
Ook peultjes en doperwten kan je al vroeg zaaien. Deze gewassen kunnen wat kou verdragen. Ik koos voor peultjes. Waarom? Omdat die sneller oogstklaar zijn en dus een heerlijk vooruitzicht op een vroege oogst. En daarna is er dan weer ruimte in de bak voor een ander gewas.

Een mooie aanwinst zijn de drie smalle en lange bakken op de tuin. Daar kan ik fijn die vroege peulvruchten in telen.  Omdat ik ook dit jaar weer meedeed met het Moestuinmix-project betekende dat twee bakken voor tuinbonen. De andere bak bestemde ik voor peultjes. Een hoog ras, want ik wilde wel opbrengst. Nou, dat heb ik geweten! Ik had er zoveel dat ik alleen de eerste porties heb gewogen, daarna vergat ik het omdat ik de berg zag ik ik moest afhalen. Ja, ze hadden een draadje…

Bij de peultjes zette ik savooiekool. En bij de tuinbonen rode biet en spitskool. De bieten zijn verplicht bij Moestuinmix, de spitskool is het keuzegewas. Dit jaar zag ik geen noemenswaardig verschil tussen de bonen naast de bieten en die naast de spitskool stonden.

Kort groeiseizoen

Die vroege peulvruchten heten zo omdat je ze en vroeg zaait en vroeg kan oogsten. Doorgaans al voor de langste dag, en anders toch wel voor eind juni.
Dit jaar maakte ik voor de tuinbonen een lijstje met datums. In een oogopslag zie je hier hoe snel het gewas oogstklaar is.

• 2 maart – voorgezaaid
• 3 april – uitgeplant
• 5 mei – eerste bloemetjes
• 23 mei – eerste piepkleine peultjes
• 14 juni – alles geoogst

Ik had twee rijen van 2,40 meter met in totaal 20 planten. Dat leverde binnen vijftien weken ruim vier kilo tuinbonen op.

En dan de peultjes. De eerste oogstte ik op 23 mei, de laatste op 13 juni waarna ik de planten eruit heb getrokken. In die tijd zijn heel wat maaltjes geplukt, genuttigd en ook ingevroren. Inmiddels zijn de planten gedroogd tot knisperend erwtenstro.

Andere vroege oogst

Niet alleen peulvruchten horen tot de vroege oogst, ook andere groente heb ik al uit de tuin kunnen halen. Op het lijstje de datum waarop ik het de eerste keer oogstte. En dat is niet alles, want naast groente plukte ik ook kruiden en snoepte van fruit.

Groente

• Knoflook (31 mei). Ik roosterde al een paar bollen, en heb de eruit geknepen knoflookpulp op olie gezet. Instant smaakmaker. De rest hangt aan mijn tuinschuur, om later te gebruiken.
• Bieten (eind mei). Ik had de Egyptische platronde vroeg voorgezaaid, die waren dus eerder klaar. Maar ook het ras Subeto heeft nu, eind juni, al flinke oogstbare bieten.
• Af en toe een verse ui (begin juni). Lekker is een gesnipperd rauw uitje bij de gekookte bietjes. De op azijn ingemaakte zilveruitjes (3 juni) zijn al op.  Daarvan had ik een klein regeltje gezaaid, maar volgend seizoen mogen er meer in de tuin.
• En dan de spitskool (eind mei) en bloemkool (15 juni) van de weeuwenteelt. Het was voor mij een experiment. Niet alleen de weeuwenteelt, ook het telen van sluitkool en bloemkool. Vooral die laatste is niet makkelijk. Met vocht, dus watergeven, zijn het lastige planten. En man, man wat was dat bloemkooltje lekker. Bij de eerste hap was ik jaren terug in mijn herinnering, zo smaakte ook vroeger de bloemkool.
• Courgette (21 juni). Ik maakte er een zoete courgette-pistachetaart van. Een paar dagen later oogstte ik weer, en die twee gaf ik mee aan webspecialist Maartje.
• Rabarber (23 juni). De vorig jaar gezaaide planten hebben de winter niet overleefd. De plant uit de voortuin die ik in maart naar de volkstuin verhuisde moest eerst nog aanslaan. Na een aarzelende start begon de plant te groeien en leverde twee leuke porties voor de vriezer.
• Radijs (26 april). Ik heb een soortje gezaaid dat grote radijzen geeft. Om de paar weken zaai ik een nieuw regeltje. Helaas is het zakje nu leeg. Volgend jaar wil ik deze weer.
• Sla. Lollo rossa (rond 20 mei), ijssla (half juni) en botersla (eind mei).

Kruiden

• Oregano. Gedroogd lekker in tomatensaus bij de macaroni of spaghetti, en een snufje over een pizza maakt die net even lekkerder.
• Tijm. Ik droog het, en gebruik het in stoofgerechten zoals Boeuf Bourgignon. En ook maakte ik er een tinctuur mee, die ik aanlegde met suikersiroop, voor mijn huisapotheek.
• Citroenmelisse. Ook hier maakte ik tinctuur van.
• Dille. Dat knipte ik fijn, samen met peterselie roerde ik dat door de boter en vroor dat in ijsblokjesvormpjes in. Lekker bij gebakken aardappelen.
• Kamille. Dat droog ik voor gebruik als thee.
• Bieslookbloempjes. Die heb ik op azijn gezet, met als resultaat prachtige roze azijn met een licht uiensmaak.

Fruit

Dat is snoepvoer. Af en toe een aardbei of een framboos. De twee frambozenscheuten die ik in een verloren hoekje vond, heb ik twee jaar geleden “gered” en verplant. Daar zitten nu wat vruchtjes aan. De ondergrondse uitlopers die opkwamen heb ik op hun beurt ook weer verplant, maar daar zit nog geen fruit aan. Wel heb ik langs het hek nu een veelbelovende rij frambozenplanten.

En verder

Verder richt ik me de komende tijd op de latere bladgewassen. Denk aan winterandijvie, roodlof, boerenkool. Deze laatste is al voorgezaaid, maar andijvie en roodlof kunnen beter na de langste dag gezaaid worden. De kans op doorschieten is dan minder.
Ook wil ik droogboontjes zaaien, ik heb daarvoor een zakje flageoletten. Dat is een klein groen droogboontje. Ik ben nieuwsgierig of de teelt gaat lukken.