Weetjes

Verschillende soorten peulvruchten hebben ook verschillende kooktijden. De algemene richtlijnen voor het Lees meer.

Verlekkerd sta ik te kijken bij prachtige slagroom- en banketspuiten, maar ik beheers me omdat ik weet dat het niet aan mij besteed is. Op de een of andere manier is er altijd wel wat met zo'n te kleine slagroomspuit, en ook... Lees meer.

Het oog wil ook wat en daarom kleurden onze overgrootmoeders hun room in de winter met geraspte wortel om een mooie goudgele boter op tafel te kunnen zetten. Heden ten dage worden we overspoeld met aantrekkelijk gekleurde... Lees meer.

Vinaigrette is een sausje dat als dressing voor diverse salades wordt gebruikt. Maar ook bij andere koude groenten past het goed, bv. bij asperges of bloemkool. Van droge peulvruchten kan met vinaigrette erbij ook een lekkere... Lees meer.

Zout of eigenlijk keukenzout wordt gebruikt als smaakmaker en conserveringsmiddel (denk hierbij aan inzouten en pekelen). De chemische formule is NaCl (natriumchloride). Keukenzout bestaat voor 40 gewichtsprocenten uit... Lees meer.

Abrikozen zijn steenvruchten uit het geslacht Prunus van de rozenfamilie, net als de Lees meer.

Sago, of palmsago is een zetmeel uit het binnenste van bepaalde palmen. Met name de Echte Sagopalm (Metroxylon sagu), maar ook andere palmen van dit geslacht leveren sago. De bomen De Echte sagopalm is een... Lees meer.

Perziken horen tot de steenvruchten, net als Lees meer.

Kersen behoren tot het geslacht Prunus uit de rozenfamilie. Ze zijn onder te verdelen in zoete kersen (Prunus avium) en zure kersen of morellen (Prunus cerasum), in België ook wel krieken... Lees meer.

Pruimen zijn steenvruchten die aan middelgrote bomen groeien. Met de tegenwoordige entmethodes kan men echter ook kleine pruimenbomen kweken, wat... Lees meer.

Steenvruchten zijn vruchtensoorten met een harde, steenachtige kern of pit. Bekende steenvruchten zijn: Pruimen, kersen, perziken en abrikozen. Maar ook avocado's zijn steenvruchten, evenals olijven, dadels, mango's en sommige... Lees meer.

Het geslacht Citrus maakt deel uit van de wijnruitfamilie (Rutaceae), en is al duizenden jaren in cultuur. In Chinese kronieken van meer dan 4000 jaar geleden wordt er al over gesproken. Het zijn bomen of struiken die aan... Lees meer.