Weetjes

Vanillesuiker kan je heel eenvoudig zelf maken, en van veel betere kwaliteit dan de zakjes die je in de winkel koopt - die zijn vaak met kunstmatige vanille gemaakt. Zelf maken doe je zo: Doe ca. 300-500 gram (fijne) suiker... Lees meer.

Een eenmaal gepelde en gesnipperde ui niet te lang bewaren voor je hem gebruikt. Heb je ergens maar een halve ui voor nodig, neem dan liever een kleine ui. Nooit de andere helft bewaren, gooi die in de GFT bak als je hem niet... Lees meer.

Nachtvorst zorgt ervoor dat in het wild de besvruchten een hoger suikergehalte krijgen. Dus ben je in de gelegenheid: pluk deze vruchtjes (o.a. rozenbottels, sleedoorn) in de late herfst na een nacht waarin het gevroren heeft,... Lees meer.

Bij een boerderij in de buurt haal ik melk. Rauwe melk, vers van de koe. Toen ik van de week met mijn volle emmertje weer naar huis ging bedacht ik me dat de melk die ik nu bij me had al met een week lichtelijk zuur begint te... Lees meer.

Bij het jammaken is de verhouding van vruchten en suiker 3 tot 2 in gewichtsdelen. Dus heb je 1 kilo fruit, dan gebruik je ca. 650 gram suiker. Je kan ook wat minder nemen als het fruit een hoog pectinegehalte heeft. Maar... Lees meer.

Deeg wat je overhoudt als je bv. een appeltaart hebt gemaakt kan je invriezen om het later weer te gebruiken voor een nieuw taartje of koekjes. Op Eetweetjes vind je een aantal basisrecepten voor deeg: - drie basisrecepten... Lees meer.

Citroenen (Citrus limon) horen tot de citrusvruchten. Ze groeien aan bomen die wel 4 keer per jaar vrucht dragen. Ze hebben een gele schil die... Lees meer.

Om voor garnering blanke en stevige plakjes banaan te krijgen leg je een mooie stevige banaan ongeschild een paar minuten in een kom koud water. Daarna de schil eraf, in plakjes snijden, en gebruiken als garnering. Ze blijven... Lees meer.